主要观点总结
文章介绍了黄色土锅家族的新成员——迷你黄土锅，包括其尺寸、特点、优势、使用方法、注意事项和购买方式。迷你黄土锅采用太行山优质粘土和进口耐热材料制作，不含重金属，烧制温度高达1240℃，耐600度高温干烧不裂。其突出优势在于陶土的蓄热能力强，保温效果极佳。文章还提供了几款土锅的使用方法和注意事项，并给出了购买方式。
关键观点总结
关键观点1: 迷你黄土锅的特点
迷你黄土锅尺寸可爱，强蓄热，适合小分量或一人食。包含大黄、小黄和迷你黄三种尺寸，其中迷你黄尺寸最小，重量最轻，适合烹饪小分量食物。
关键观点2: 土锅的材质与工艺
土锅采用太行山优质粘土和进口耐热材料制作，不含重金属。烧制温度高达1240℃，耐600度高温干烧不裂，保温效果极佳。
关键观点3: 土锅的用途与使用方法
土锅适合烹饪各种食物，包括汤、焖煮、烧肉等。使用前建议先煮一锅白粥开锅。使用中小火烹饪，火力覆盖到锅底即可。因为蓄热能力强，在使用过程中要注意控制水量和火候。
关键观点4: 土锅的注意事项
使用土锅时要注意避免烫伤，因为锅体大且厚，装满汤水后略沉。使用金属器皿可能会划伤锅底，但不影响使用。清洗时用柔软的海绵或丝瓜络即可。避免在太潮湿的地区使用以防发霉。
关键观点5: 购买方式与价格
可以通过淘宝店铺「田螺家精选」或复制淘口令购买。目前三个尺寸的黄色土锅价格分别为：迷你黄380元，小黄520元，大黄720元。
正文
黄色土锅家族又添新成员！迷你黄尺寸非常可爱，圆肚子、小口径、强蓄热，是特别适合小分量或一人食的上桌土锅。
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最左大黄：外径25.5cm，含把手33.5cm，锅底内径17cm；锅体高度14.6cm，含锅盖高度21cm；重量5kg，有效容积4.2L；另外大黄土锅会多附一个蒸屉。
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中间小黄：外径20.5cm，含把手26.5cm，锅底内径14cm；锅体高度12.1cm，含锅盖高度17.2cm；重量3kg，有效容量2.3L。
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新增！
最右迷你黄：外径18cm，含把手23cm，锅底内径12cm；锅体高度9.2cm，含锅盖高度13cm；重量1.75kg，有效容积1.3L。
迷你黄在灶头上大概是这么个大小，建议使用中小火烹饪，火力覆盖到锅底即可，无需烧到锅体侧面。
土锅本身的突出优势在于陶土，粘土好、烧制温度高，就兼顾了砂锅的多孔透气性，也避免了砂锅的不耐干烧和无法骤冷骤热，也比砂锅和铸铁锅更蓄热。
这款土锅采用了太行山优质粘土和进口耐热材料，不含任何重金属，烧制温度1240℃，烧制时间长达40小时，耐600度高温干烧不裂。
土锅的保温效果极佳！端上桌之后很长一段时间还能保持沸腾状态，土锅越大、水量越大、沸腾时间就越长。
在没有暖气的南方，或是连着做几道菜又怕最开始做完的菜凉了的情况特别适用！
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这款锅和
黑色煮饭小土锅
一样，
来自同一家专烧土锅的外贸工厂，
他们一直做出口日本的各类土锅。
这只小土锅我已经试用了一段时间，贴几个用法供大家参考：
这是我胡吃海塞之后回家的减脂餐，比较素哈：土锅烧热之后用两勺油炒香蒜瓣，加番茄块、白菜、盐和小半碗水一起煮软就可以了。是非常清爽的味道，但需要白菜和番茄本身的味道比较足才好吃。
番茄白菜丸子汤
也是类似的做法，丸子（各种鱼丸虾丸牛肉丸都可以）先煮上3、4分钟，再加白菜和番茄一起煮软。出锅后加了一把香芹段，和一点蒜头酥提味儿。
材料需要准备五花肉、泡发的菇类、一些干货（虾干、干贝、柴鱼片等等都可以）、一些提鲜的油脂（红葱油、蒜头油等等），另外盐、鱼露这些调味料也可以看自己方便。
先把切成薄片的五花肉煮软，如果肉足够新鲜，就不必焯水，随便撇一下沫就行。然后加入泡发的干贝、虾干、切片的花菇、盐继续煮到汤底够味儿，最后加入白菜和红葱油就行。
这天我煮了一大锅排骨汤备用，排骨汤里放了几根干鱿鱼丝和几颗干贝，带一点海味儿。排骨汤的一半用来做米粉的汤底，一半用来煮春菜（芥菜的一种）。
煮好的排骨汤连汤带肉入锅，大概在小土锅的一半高度，加入春菜段、加盐一起煮好上桌。汤底不必太多，春菜自己出一下水更融合。
提前泡发干贝，把一颗咸蛋或皮蛋、泡发且蒸了15分钟的干贝、泡干贝的水一起煮开。然后加入洗净切段的蔬菜（芥菜、娃娃菜、春菜等等都可以），加盐调味之后把蔬菜煮软即可。
1）如果想煎炒一下再烧，什么时候往锅里加食材比较好？
可以在锅里先放一小勺水，观察这一勺水完全烧干之后，
整个锅体的温度就已经均匀上来了
。这个时候再放油烧个半分钟，就可以放食材了。
2）如何控制土锅的水量？
土锅蓄热强，蒸发水分的速度属于中等。如果烹饪的时间比较长，比如烧肉等等，最好就多放一点水慢慢煮。如果烹饪时间短，比如只是煮个丸子，5分钟左右就能熟，那么放1/3 - 1/2锅的水就可以了，给素菜的加入留点空间。
1）非常适合小分量的焖、煮、烧、汤。因为容量较小，使用过程中请留意是否需要加水。
2）焖饭也可以，不过这个锅子的器型不够高，且只有一层锅盖，焖饭分量太大可能容易扑锅，焖半杯米以内比较合适。
3）也因为蓄热非常强，米饭糊化过程中蒸发的水量比黑色煮饭土锅多一点，使用迷你黄煮饭的话可能需要自己多调整几次水量。
