果味饮料、果汁饮料、NFC果汁……“果”真不一样！你喝对了吗？

果味饮料 ： 这类饮品主要由糖或甜味剂、酸度调节剂和食用香精调配而成，虽然外包装上可能标明“苹果味”或“橙子味”，但它们并不含有真正的水果成分，更多的是模拟水果的味道。

果汁饮料 ： 基于真实的果汁或浓缩果汁，并加入水、白砂糖、糖浆以及其他食品添加剂（例如食用香精、增稠剂、防腐剂）调制而成。根据国家标准，只有当产品中果汁含量不低于10%时，才能被称为果汁饮料。此外，一些果汁饮料还可能添加维生素等营养成分。

FC果汁（浓缩还原果汁） ： 这种果汁是通过在浓缩果汁中重新添加与浓缩过程中失去的水分相等量的水制成的。因此，在配料表上，您通常只会看到水和水果浓缩汁两项。这种方式可以有效地减少运输成本和储存空间。

NFC果汁（非浓缩还原汁） ： NFC果汁是从新鲜采摘的水果直接压榨出来的，然后经过瞬间杀菌处理并立即灌装，整个过程不涉及浓缩和复原步骤。这样能够最大程度地保持水果原有的风味和营养价值。

HPP果汁（超高压灭菌果汁） ： 利用超高压技术从水果中提取果汁，该技术可以在不加热的情况下有效防止氧化，抑制微生物生长，从而延长保质期至45天以上，同时保持果汁的新鲜口感和营养成分。HPP技术是一种近年来新兴的加工方法，旨在提供更健康、更天然的选择。

榨汁过程中会导致营养素的流失。 水果中的不溶性膳食纤维、矿物质、多酚类物质、有机酸和维生素等关键营养成分在榨汁过程中会大量丢失。以维生素C为例，其在榨汁后的保留率仅为60%～80%，并且更容易被氧化，导致营养价值大打折扣。这些营养素对维持身体健康和促进减重至关重要，它们的缺失会影响整体健康状态。

果汁的液态特性使得饱腹感较差。 与固体食物相比，液体形式的果汁无法提供足够的饱腹感，其中的糖分在胃部排空速度较快，在肠道中也被迅速吸收，这容易导致血糖水平快速上升，随后又迅速下降，进而引发饥饿感。这种血糖的剧烈波动不利于控制总能量摄入，也增加了体重管理的难度。

从长远来看，果汁不利于减重。 虽然水果中的许多有益营养物质在榨汁后会有所损失，但糖分却被完整保留下来。由于制作一杯果汁往往需要使用比直接食用更多的水果，这样很容易造成糖分摄入超标。此外，果汁中的糖分相较于直接食用水果或正餐更容易被人体吸收，进一步加大了控制体重的挑战。

糖分含量的果汁会给健康带来风险。 长期大量饮用果汁会增加肝脏负担，同时也会提高患心脏疾病和糖尿病的风险。依赖果汁作为主要饮食来源还会导致必需营养素如蛋白质和必需脂肪酸摄入不足，从而引起营养不均衡，可能出现诸如脱发、记忆力下降等一系列健康问题。