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为什么不能往开水里尿尿?

知乎日报  · 公众号  · 问答  · 2024-11-07 21:00

正文

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为什么不能往开水里尿尿?热水真的会逆流而上吗?一起来看看答主的回答吧。

为什么不能往开水里尿尿?

| 答主:无我纪实
2008 年的一天,一位来自阿根廷的物理系学生发现了一个「违常识」的神奇的现象,他在泡茶时发现,往茶杯中倒开水时,杯子中的茶叶碎末会逆流而上,随着开水的道路向上逆流回茶壶中。
刚开始他以为是偶然现象,他又试了几次,都是同一种效果。好像有一种「神秘的力量」,在无形中控制着这些茶叶碎末「倒行逆施」,用以往的物理学知识根本解释不通。
他把这一「违反常识」的现象汇报给了导师,然而,博学的导师也没见过这种神奇的现象,于是他就把这个现象进一步深入研究,写成了毕业论文,然后顺利毕业了。
这种神奇的的现象叫做「马拉高尼效应

什么是马拉高尼效应?
马拉高尼效应(Marangoni Effect)是指当一种液体的液膜当受外界扰动(如温度、浓度)而使液膜局部变薄时,它会在表面张力梯度的作用下形成马拉高尼流,使液体沿最佳路线流回薄液面,进行「修复」。
上面是百科的专业解释,比较难懂,我们通俗的解释一下:
我们都知道,液体表面存在着张力,一滴水珠滴落到水表面时,我们肉眼看到的是它们一下子就融合在了一起,其实不然,由于水面张力的存在,它们并不会马上融合,而是会弹跳几下,如下图:
这是用高速摄像机拍摄下的水珠落水瞬间,非常震撼!
马拉高尼效应跟液体表面张力有关!
这位阿根廷同学发现的现象,茶叶沫可以减少杯子里水的表面张力,因此茶壶里的水表面张力大,杯子里水的表面张力小。而表面张力大的地方可以把表面张力小的地方的液体吸过去,所以水才可以倒流,茶叶沫才能逆流而上,形成马拉高尼效应。
后来,罗格斯大学的一位教授也对这个现象产生了浓厚兴趣,于是他又进行了更复杂的实验。
经实验测量,他发现加了茶叶后张力可以减小到原来的 1/3,而加了粉笔末以后更恐怖,水的表面张力直接减小至原来的一半,减少的表面张力可以给漂浮在水上的粉末提供 20 倍的重力加速度,推动它逆流而上。
他们用茶叶沫还有粉笔末发现,液体可以向上攀升。哪怕上方滴水处宽度达到几米,这个现象依旧存在。

葡萄酒的眼泪

经常喝葡萄酒的人会发现一个有趣的现象:葡萄酒在高脚杯中,在高于液面的地方,会自动形成一圈酒珠挂壁并落下。人们就形象的称为葡萄酒的眼泪。
这就是马拉高尼效应形成的。
原理很简单:酒精的表面张力低于水,当杯壁上葡萄酒中酒精挥发后,浓度会降低,表面张力随之增大,而葡萄酒液面张力较小,所以酒会向张力大的地方流动,即酒会上升形成酒珠。又由于水的重力作用与表面张力之间的失衡,水滴又会掉下,即所谓的葡萄酒的眼泪。


为什么不要向开水里尿尿?

为什么不要向开水里尿尿?还是因为马拉高尼效应!这个过程中马拉高尼效应又是如何出现的呢?
上文中我们对马拉高尼效应有了简单的认识,也就是与液体表面张力有关,液体会从张力高的液体流向张力低的液体,所以也就出现了液体倒流的现象。
而影响张力的因素不光有浓度,还有温度,温度与张力呈负相关关系:即温度越高,液体表面张力越小。
比如:水。通常温度每上升一度,张力大约就会下降 0.18N/m。
开水温度 100 度,尿的温度我们都知道,恒温 37.5 度,所以两者间的张力存在巨大梯度。而由于张力梯度的存在,如果向开水中尿尿,开水就容易逆流而上,伤及无辜。
事实真的如此吗?
理论上是这样,可现实中并没有发生过类似的事情,那是因为现实中并没有人无聊到要向开水中尿尿的程度。还有一点,我们尿尿的时候是不连续的,而且距离比较长,液体也不会无限回流的。
综上,向开水中尿尿,热水逆流而上伤及无辜的概率是比较小的。

逆流污染

由于马拉高尼效应的存在,水会逆流而上,如果下方的水不纯净,那么会反过来污染上方的水。
对于这种现象,最难忍的还是制药企业的研究者:当他们做实验用到滴管时,下面的物质可能反过来污染滴管里的液体,从而造成实验不准确。

怎么消除马拉高尼效应呢?

既然是表面张力差导致的,那么是不是消除了张力差,就能解决问题呢?于是就有人进行了具体的实验,他们向上游的水中加入了一些表面活性剂,来减少水表面的张力,然后实验结果如人们所料,马拉高尼现象实验消失了。
2002 年,麻省理工学院的一位教授和同事做了一个反向实验,他们向下方水池里加入表面活性剂,结果是下方的水能够沿着水流倒流,逆行的高度最高可达到 2 厘米。
很多人表示,知道了这个现象后,再也不敢近距离向小便池里滋尿了。

写在最后:

生活中,很多我们觉得反常的现象,其实都能被科学的解释。正如那句话:学好数理化,走遍天下都不怕;不学数理化,生活处处是魔法!

题图来源:《蚂蚁男孩》

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