最近,厨房君尝到了
一款不加味精的速食米线
,没有味精,却鲜到入魂,只吃一口就两眼放光,惊叹鲜美。
出于好奇,去探寻了它的制作工艺,才发现的够味的鲜全凭食材的精良!
怒江散养独龙鸡+香格里拉松茸+山野牛肝菌熬制
,这味道才是天然的鲜~
那些添加大量“科技”的速食米线根本不能比,这款米线
吃完根本不口渴,能够放心的把汤底喝光光!
撕开包装,首先闻到的就是
纯大米米粉
的香气,野菌鸡丁酱浇头也都是
肉眼可见的大肉粒和菌菇。
汤底还有
星星点点的鸡油珠,
下班后来上一碗,真是太幸福啦!
除了经典的原味鸡汤米线,它还贴心推出了
微辣的香辣口味
,
香味更突出,但不会很辣
,就算是不能吃辣的厨友,也能享受这鲜中带辣的绝美味蕾体验~
怒江独龙鸡+高山野生松茸
好原料才能熬出来的鲜鸡汤
一碗不加味精的汤底,却鲜掉眉毛。
凭的就是食材和用料的高精尖品质,
把属于食材的鲜味最大程度释放。
它的汤底,是由云南当地的
怒江散养独龙鸡
和
香格里拉野生松茸
共同熬制而成。
独龙鸡是云南当地的独龙族祖祖辈辈传下来的国家畜禽类遗传资源,
散养在怒江州的山间
。
这种走地鸡在室外环境下自由活动,摄入的都是健康食物,
肌肉紧实口感好
。熬出来的鸡汤更加鲜美醇香,碗里还可以看到星星点点的鸡油珠哦~
不仅是鸡的品质好,这款米线直接
用生长在香格里拉海拔3000米以上高寒地区的松茸菌来熬汤增鲜!
小火慢炖,松茸菌里面独有的松茸醇融入汤中,直接把鸡汤的鲜香提升到next level,每一口都能鲜到舌尖打颤颤~
独龙鸡除了用来煲汤做汤底,还用来做肉酱。鸡肉丝和
45g切片的野生松茸、牛肝菌、香菇、黑虎掌菌
,加上鸡汤熬成野菌鸡丁酱,光是想想就肯定好吃!
每包料的肉丝都很粗,每片菌菇都很大块,所见即所得。不用香膏、添加剂冲兑出“好吃”的味道,对身体更友好~
市面上的很多“假”米线,要么是米用得不好,要么就是添加剂太多。
很多朋友直呼:好久没吃过只有大米的米线了。
我厨推荐的这款,为了做出新鲜米线Q弹劲道的口感,工厂
选用不同大米、做了千百次实验
才确定米线的原料——云南花谷米。
它生长在大理剑川海拔2000-2800米的高寒地区,这里的稻谷比其它产地的籽粒更充实、米香更醇厚,
磨成米浆更浓滑,做成米线口感更柔润
。
开袋直接闻,都有淡淡的米香味,就好像在超市散装区抓起一把大米闻闻米香的感觉。
由于
不加其它添加剂,
只用大米和少量水制作而成。
煮的时候可以很明显地看到汤是米白色的,就算是常温状态下也能保存1年。
烹饪后的米线既劲道Q弹,又软糯爽滑,轻轻一咬就断,夹起来的米线还和碗里的米线缠连,duang duang惹人馋。
再舀一勺鸡汤,夹上几块牛肝菌和肉丝,一口有汤有菜有肉有米线,鲜味到直冲天灵盖!
饭馆里卖的一碗云南米线,已经30元打底了。而且在家点外卖送达时,米线口感还会大打折扣。现在下厨房补贴价,4盒66元,
单盒只要16.5元。
既然没有时间去云南感受风土人情,不如吃一碗特色的米线来一场“云体验”,
让你吃完都不想云南
~