导读：
它是水果皇后，也是浆果之王
能改善视力，能美容，还能补脑
它是少数派水果的代表，难觅新鲜
记者深入十万大山，找到最鲜活的那一款
鲜蓝莓怎么洗、怎么吃
蓝莓
，blueberry，蓝色的浆果，人类五大健康食品之一，被称为水果皇后，浆果之王。
它有迷人深邃的蓝，酸甜适口的味道，淡淡飘散的果香，个头小巧玲珑，最大尺寸不过18mm，比1毛钱硬币还要小一些。
这样的细腻婉约派
一次非得往嘴里塞进3、5个才会有爆浆的感觉
有人不喜欢蓝莓，认为它吃起来不如苹果痛快，不如山竹甜蜜，不如西瓜水分充盈；但是喜欢她的人，却独爱那份清爽的香和入口的绵润。小v有一个刚生完二胎的姐妹，一天能干掉一两斤蓝莓，这么小的水果也能吃得荡(sang)气(xin)回(bing)肠(kuang)。
但是，如果我们只追逐蓝莓的颜值和味道，就真心流于肤浅了，毕竟，蓝莓能够实力担当网红水果的头号种子，靠的是它实实在在、不可忽视的内(ying)涵(yang)。
蓝莓中的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、纤维的含量十分可观，其他水果具备的功效，蓝莓几乎样样不缺。那么，让蓝莓小小身板屹立在水果之颠的到底是什么？
答案是：
花青素
。
花青素
是
纯天然的抗衰老营养补充剂，也是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂
，能够帮我们对抗身体的各项机能衰退。
蓝莓中的
花青素成分有15种之多，并且是所有检测过含花青素
的蔬菜和水果中最容易被人体吸收的
。蓝莓吃下去2个小时，我们就能血液里检测到花青素了，就是这么快速有效。于是，蓝莓最被人们津津乐道的在于以下3方面的功能：
①
全方位无死角的对眼睛好
花青素能促进视网膜细胞中视紫质的合成与再生，预防重度近视及视网膜剥离，缓解视力疲劳、增进视力。
日本的研究表明，多吃蓝莓能让眼睛绽放活力光彩。对于经常对电脑、看手机，觉得眼睛又胀又恍惚的盆友来说，蓝莓可说是一道福音，
连最强调视力的飞行员都会吃蓝莓护眼呢
。
②
是女神都爱的“口服化妆品”
冻龄女神们都爱蓝莓，同样是因为花青素。抗氧化能力地表最强的蓝莓，能帮助清除自由基、增强免疫力，让时光在脸上走得慢一点。
③
吃点蓝莓，记性 就不那么差了
除了美美美和眼睛亮，蓝莓还是绝壁的补脑王者，它富含的花青素和类黄酮可缓解老年性记忆衰退，改善短期记忆。
英国的《每日电讯报》在2016年曾专门介绍了蓝莓辅助脑力的临床研究，建议准备进入考场厮杀的孩子们多吃蓝莓，注意力和记忆力都会快速提升。
这样的“能力担当”，已经是西方人的日常餐饮主角了，但在中国，蓝莓还属于少数派水果，我们吃过蓝莓派、蓝莓饼干、蓝莓蛋糕，却少见新鲜的蓝莓。蓝莓采摘下来后5天就会脱水，跟荔枝类似，是娇气难运输的果品。
但你大概跟我一样清楚，
最有功效的水果，一定是最新鲜的
。
那到底哪里可以遇见最新鲜的蓝莓呢？
环顾全球
的
蓝莓核心分布地区，无不气候温良、阳光充足。撇开国外的不说，我国的蓝莓集中于东北的高海拔地区，最大的问题是，大东北离大广东辣么遥远，蓝莓大约鲜得有限。
但其实，你知道么，
在最靠近广东的湖南，
农业科研学院旗下的蓝莓研究示范基地，同样成功培育出了个大味好的蓝莓
，科研学者们通过土壤改良弥补了气候的不足，用特别的有机肥，增加蓝莓的自然甜度。
又鲜又甜，成为这里蓝莓的关键词
。
《
DV
现场》的记者再一次出发，去往湖南怀化——一个森林覆盖率高达
70%
的城市，在溪流澹澹、高山入云之处寻访到了蓝莓基地，为我们呈现出新鲜蓝莓该有的样子。
