如何煮一锅醉人香米饭

独特的土壤、气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富，脱壳后，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮，这是中国最好的稻米，需要经历138天的漫长生长期。

——《舌尖上的中国Ⅱ》谈五常大米

煮一锅醉人香米饭，首先要有好米。五常大米是中国最好的稻米，《舌尖上的中国》如是说。

五常大米里，最好的品种又是稻花 香。 望之饱满晶莹、均匀偏长，搓之质地坚韧，反复淘洗米香不散，煮成后晶莹泛油光、清淡甜香、暄腾黏糯，剩饭不回生，便知是正宗五常稻花香了。

吃过五常稻花香的人，唇齿留香之余总有些相见恨晚的感慨，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香。”

五常稻花香的生长周期长，全程施用农家肥，产量低，成本高。五常也产长粒香等品种，外形虽与稻花香相似，口感与香味却略逊一筹。

正因产量低、成本高，市面上的五常稻花香售价比普通大米贵出不少，质量有保证的。

这款 「五常稻花香米」 来自五常市向阳镇瓦轮屯的李贵财家，在 下厨房市集 早有售卖。平时价格77元10斤， 厨友评分达到了惊人的4.8分 ，有着极佳的评价。

贵财家世代种植大米，现在依然延续着祖辈传承的古法人工种植方式，种植出留有质朴醇香的五常稻花香米。每包米的包装袋上均印有稻谷的种植和打磨日期，确保你吃到的是 新鲜活米 。

表面未经抛光 ，看起来没有超市的米鲜亮，却 留住了表皮的丰富营养，更断绝了造假或以次充好的可能 ——要知道，“陈米翻新”或人工添加香精，可都离不开抛光这一步。

将这款 「五常稻花香米」 洗净，用温水浸泡30分钟，加入比例为1.2—1.4的水（水高出米面2—4厘米），蒸煮后再焖10来分钟，就可以在满屋的香气里幸福地用餐啦！好米饭醉人，不要贪多哦！

@料理仙兔 使用本款米煮的米饭，打开电饭锅看到的米的状态

此外，2016年的新米已经收成，现在下单，能品尝新鲜味道哦~

厨友 @小白素食记录 说：

不错，煮粥了很香。也做了米饭，Q弹晶莹，如果米分内秀和外秀之说，这绝对是外秀型，香气明显，适合居家日常做米饭，幸福感也明显

厨友 @echolee1900 说：

今天第一次吃它煮出来滴米饭，入口顿时觉得香甜Q弹，家人各加饭一次，轮到我加饭已经木有了…难得的是每天为逼儿子吃饭无比发愁的，今天儿子居然主动要求再吃一碗，足见这米饭有多香甜可口，立即追买30斤！

（回购后）因为第一次买的太好吃，我已全然不顾正在减肥的计划每天吃完还有偷吃几口米饭，儿子胃口也变得史无前例的好，连每次只吃一碗饭的爸爸都要加一碗饭，足见这米饭多诱人

厨友 @酸辣土豆丝儿 说：

米的质量确实很好，煮饭非常好吃，家人一开始不屑的说不就是东北米么，能比泰国香米还好？生米的时候，米粒看着挺短，煮熟之后米粒就变长了，而且煮的过程饭香飘得满屋子都是。他们第一次吃都比平时多吃了一碗饭！！还都赞不绝口，哈哈～看来吃完必须回购了！

厨友 @歌歌小姐 说：

米确为新米，胚芽明显，色泽自然发亮。开箱米香扑鼻，烹煮后有明显五常稻花香米的独特清香，又不会浓烈到假。口感弹性适中，回甜，真是好米。

厨友 @千诺-1 说：

很香，女儿不吃菜都可以吃一碗饭， 还要买怎么办。

厨友 @可爱小isa 说：

很香的米饭，不输原来买的任何品牌的五常大米。

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