芋头这样吃，金黄酥脆，甜甜软软，还会拉丝噢！

芝心香芋卷

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by 番茄72

·主料·

芋头｜500g

马苏里拉芝士｜100g

面粉｜适量

鸡蛋｜2个

面包糠｜适量

·配料·

白糖｜15g

蜂蜜｜少许

·做法·

1. 芋头去皮，先切成厚片，再切小块，比较容易蒸熟。鸡蛋打散成蛋液备用。

2. 放入高压锅或蒸锅内隔水蒸，上汽后转小火蒸15分钟。

3. 蒸好的芋头用勺子压成泥，加上白糖、蜂蜜调味，再加少许面粉使芋头更容易成型。

4. 把芋泥分成同等大小的芋泥团，压扁后中间包上适量芝士，卷起。

5. 包好的芋头卷依次先过清水－裹面粉－再裹鸡蛋液－最后裹面包糠。（想芋头卷好吃，面粉不要裹太厚。）依次裹完之后再重复裹一次鸡蛋液和面包糠。

6. 裹好的芋头卷长这样。

7. 先把油锅烧热，放芋头卷后，转小火油炸至外皮变硬。

8. 盛出后放在厨房纸巾上将多余的油吸掉。可以拉丝的芝心香芋卷就做好啦！外酥内软，口感超棒噢～

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