日剧和日本电影里涉及到做饭和吃饭的时候，总会反复出现同一只锅。
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日剧《小森林》剧照，来自网络
简洁的木柄，银色的锅身，《小森林》里，主人公市子做番茄罐头时用的是它。
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日剧《小森林》剧照，来自网络
煮蔬菜是用的也是它。
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日剧《小森林》剧照，来自网络
《南极料理人》里，右边的这位西平亮大叔抱着它吃拉面，瞧这小表情
٩͡[๏̯͡๏]۶
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日剧《南极料理人》剧照，来自网络
《深夜食堂》《海鸥食堂》等日剧的食物造型师饭岛奈美曾公开过她工作室中的人气炊具，其中，也有这只锅。
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饭岛奈美与她的雪平锅
日剧反映了日本人的生活。实际上，
几乎每个日本家庭都会用到这只锅
，它叫
雪平锅。
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雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代（即
1000
多年前）的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。
日本厨师冨田唯介甚至专门为雪平锅撰写了一本书：《雪平锅无油料理》。与其说是书，毋宁说是情书，里面详细描写了雪平锅能做的各类美食，从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐，用冨田唯介的话说，
全部可以“一锅上菜”
。
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冨田唯介说：“我十七年前开始一个人生活，当时第一个买的锅子就是雪平锅。现在回头想想，那是我从小看到大的锅子，我奶奶、妈妈都用雪平锅。我最喜欢吃和食，
雪平锅对我而言，是‘一定要有的锅子’
。”
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雪平锅有一种天然的亲切感，这种亲切可以跨越国界。厨友
@
落音缤纷
每当用雪平锅煮面吃，就会想起小时候姥姥一边给她编麻花辫一边陪她吃泡面的情形。她说：“现在我也常用一只雪平锅来煮面，虽然我有很多类似的锅，但还是忍不住再买这一只，木柄，带锤纹的锅身，有一种不曾走远的亲切感，会让人莫名的想起远去的旧时光，用这只锅子吃面是走心的。”
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厨友@闪灯神猪 用雪平锅煮的方便面。雪平锅购于下厨房市集。
亲切是雪平锅的气质，但是
好用才是它广为流传的关键原因
。小小雪平锅，看似寻常，却充满了“心机”。
它
轻盈耐用，导热快，电磁炉和明火都可以用。
可以飞速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作，麻利得很。时间充裕时，还可以用来炸东西。
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图片来自厨友@0
夏天0。雪平锅购于下厨房市集。
两个锅嘴的设计
特别人性化，倒汤汁不会洒。冨田唯介在日料店当寿司师傅时，每次必用雪平锅熬高汤。由于熬高汤时一定要过滤，轻盈又有锅嘴设计的雪平锅最好用。
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也因为这个锅嘴，雪平锅有了一个特技，那就是煮好或者洗好食物后，可以在保证食物完全留在锅里的同时，轻松倒掉水分。厨友
@xbcookie
就开发了用雪平锅洗水果的新功能。
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厨友@xbcookie
用雪平锅洗樱桃。雪平锅购于下厨房市集。
表面有凹凸痕，炖煮时不易溢出。
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厨友@0
夏天0 用雪平锅煮面。雪平锅购于下厨房市集。
不会粘锅！
做容易沾锅的东西靠谱极了，比如，熬各种酱和糊糊。更妙的是锅底有平缓的弧度，搅拌起来均匀无死角。
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厨友@kakeru
拍摄的雪平锅。雪平锅购于下厨房市集。
另有
颜值加持
，食物做好了连锅往桌上一端，少洗一个碗就不说了，心情好最关键。
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厨友@0
夏天0 用雪平锅制作的关东煮。雪平锅购于下厨房市集。
雪平锅常见的材质有铝、铜和不锈钢等。铝质的轻便、导热快；而不锈钢材质有着更强的耐蚀性，易于清洗保养，适合油炸，也不用像铝质一样担心不安全。
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厨友@0
夏天0 拍摄的雪平锅。雪平锅购于下厨房市集。
对日本锅具有兴趣的人大抵都会知道「吉川
COOK-PAL
」这个品牌，它隶属于以金属加工闻名日本的株式会社
YOSHIKAWA
，有着近
70
年的悠久历史。
「吉川
COOK-PAL
」的雪平锅，是雪平锅里的佼佼者，也是许多人向亲友安利雪平锅时会推荐的品牌。
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在
下厨房市集
，你可以找到原装进口的「吉川
COOK-PAL
」雪平锅，不锈钢质地，有16cm、18cm、20cm、22cm四种尺寸可选。
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厨友
@0
夏天
0
用这口锅做出了一个刷爆社交网络的菜谱——
森系浓香泡面
。深夜里，食欲侵蚀。不想出门，独享自己的时光，满足自己的口腹之欲，拿出雪平锅，炮制一个美丽的小秘密。
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厨友@0
夏天0 用雪平锅制作的森系浓香泡面。雪平锅购于下厨房市集。
正常煮方便面，
8
分熟的时候加鸡蛋打散，加芝士片拌融，加黄瓜再煮
30
秒关火，第一次吃的时候忍不住‘哇哦’一声！黄瓜让整碗泡面多了一抹清新。芝士完全融化于面里之后让汤底又多了一抹清甜。蛋花让汤汁更浓郁……
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厨友@0
夏天0 的森系浓香泡面步骤图。雪平锅购于下厨房市集。
厨友
@
六六
_s2la
收到锅立刻就炸了葱油：“
买的
20cm
的锅，以及最大的那款锅盖，锅盖设计不是盖的，里一圈，外一圈，刚好两个尺寸。锅子长草已久，貌美如此却又不傲娇，颇有内涵与实用性，绝对要集齐全套～附上炸葱油开锅照，能文能武的锅最得我宠幸～”
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厨友@
六六_s2la
炸葱油。雪平锅购于下厨房市集。
厨友
@
丫米的小确幸
煮出了甜甜的粥。
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