年夜饭不能吃完？华东年俗有讲究

Day5 华东地区

今天是大年初四，是农历鸡年的第四天。此时的你是不是正忙着走亲戚话家常呢？今天小编带你走进华东地区，感受一下不一样的风土人情，看看他们春节都做些什么呢！

华东地区在过年前均会打年糕，因为这是上千年流传下来的习俗。打年糕时会喊号子，号子铿锵有力，也很有节奏感，直到把糯米饭打成一团白白的糯米泥，看不到一粒米粒为止。手工打年糕很费力，但是做出来的年糕柔软细腻，味道极佳。

年糕因为谐音“年高”，不仅寄予了对五谷丰登的美好愿望，对老人还有“年高”长寿、对小孩有“年年长高”之意，再加上有着变化多端的口味，几乎成了过年家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银；也有条状的宁波及福州年糕，造型模仿银条；都是以形状寄寓新年发财的意思。

除夕夜那天，有的家里还会做些糖年糕。一些人还会把年糕雕成鸡、鸭、元宝等形状，寓意着来年家里甜甜蜜蜜。春节里，在鲜花、巧克力等时尚礼品之中总会看到糖年糕的身影。

“年夜饭”上的菜肴大多为10碗，并且要有“鱼”(年年有“余”)、圆子(“元宝”)、粉丝(俗称“钱串子”)、豆腐(“都富”)和马齿苋(又称“安乐菜”)等一些寓意吉祥如意、发财发福的菜肴。吃“年夜饭”时，一定都要在碗底留些剩饭，讲究吃好但不可吃完。吃剩的剩饭用红纸封好称“隔年饭”。人们常用这种方式预示来年生活富裕、钱粮有余。

初一凌晨，家家户户争先恐后放“开门炮”，一般认为，越早越好。在此起彼伏的爆竹声中送旧迎新和接福，俗谓“接年”。放“开门炮”有讲究，一般是先放小鞭炮一串，称“百子炮”。再放双声大爆竹三发，意谓可解除一年的疾病灾难，并表示接新年。三发鞭炮越是声音宏亮清脆，越是吉祥。一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后红花满地，喜气洋洋，此时，年味最浓。

正月初五，为财神诞辰。财神管财，所以华东地区的人们都忙着“迎财神”。每每到初四晚，临近子夜时分，大家会拿着准备好的高升鞭炮到门口赶点放鞭炮迎财神。初五凌晨的鞭炮声音是最响的，其声势甚至超过大年三十。

“爆竹相连不住声，财神忙煞共争迎。只求生意今年好，接送何妨到五更。”所以凡是可以燃放烟花爆竹的街区可谓遍地飘红，电光闪耀，烟雾弥漫。一直到凌晨一点多爆竹声才会逐渐平静下来。

花鼓戏又名挑香担，因其题材来源于农村生活，剧情简洁明快，曲调活泼流畅，又是用当地方言演唱，具有浓郁的地方特色，所以在春节期间常用来增添节日气氛。

各位团友们，

第五站华东的行程到此完满结束啦，

明天同一时间，

小编带你游华中，

看看那里的人们又是以怎样的方式过年的。

来源：新华网浙江频道综合新华网、环球网等

编辑：刘凝、金娅倩、王璐（实习）

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