15分钟，熬好一锅有菜有肉的粥，快手又丰盛

一提到做粥，大家想到的一定是耗时久，要小火慢慢熬。

其实粥也有十分快手的做法，今天厨房君给大家带来的这两道快手粥，只要把食材通通放到砂锅里，十五分钟就能喝到香喷喷的粥啦！

如果用高压锅的话甚至可以更快~

鲜虾粥

by 能过冬的蝈蝈

Photo by 能过冬的蝈蝈

🥒 ·· 用 料 ··🥕

大米150g    鲜虾12只

香芹2小棵    姜1小块

玉米油    盐    白胡椒    料酒

高汤粉或干贝粉

开水1650ml

没有高汤粉或干贝粉可以放鸡精，也可以什么都不放。

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 虾洗净去虾头开背去虾线剥壳 用少许盐，白胡椒粉和少许料酒抓均匀 ，大米淘洗后控干水， 装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室， 经过冷冻米粒组织受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后米粒变的松散淀粉开始变成糊状，就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥了

2 | 砂锅内注入半锅清水（1650ml）烧开，放入大米大火烧开转中小火，保持微微沸腾的状态熬煮，不时搅动以防糊底

(烧开水这一步可以先借助电水壶来完成，比较快)

3 | 熬粥的同时将香芹去根摘叶洗净，切小粒，姜切片待用

4 | 粥已煮至米粒开花绵软时 放入两大勺虾油 （虾油可以提前做好放冰箱储存备用）

5 | 放入姜片

6 | 放入腌制好的鲜虾

7 | 用高汤粉或干贝粉，盐，调味后撒入香芹粒，稍微煮一两分钟即可

8 | 装碗开吃，鲜掉眉毛哦

更快捷的方法 ：按照上述方法准备好食材，晚上用电压力锅煮上白粥(米和水的比例适当调整，1:9  一杯米九杯水)或用电饭煲预约功能煮好粥底，早上起来打开加热档，当白粥开始冒小泡时放入虾油，姜片，鲜虾，香芹碎，用盐，干贝素，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关，利用锅体余温咕嘟一会儿即可

皮蛋瘦肉粥

by 能过冬的蝈蝈

Photo by 能过冬的蝈蝈

🥒 ·· 用 料 ··🥕

稻花香米150g    猪里脊肉50g    皮蛋2只

生姜    香葱    香菜    淀粉

生抽    柠檬汁    玉米油

盐    高汤粉    白胡椒粉