后厨视频曝光，知名烤肉店被立案调查！总部回应：非常震惊

3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曝光了九田家员工无健康证上岗、备餐不佩戴口罩、掉地食材不洗继续使用、剩菜回收二次使用以及餐具清洗偷工减料等问题。 （此前报道： 徒手卷肉、餐具不消毒、员工无健康证就上岗……知名烤肉店令人惊心！店员：反正我不吃 ）

3月15日上午，经视直播记者和湖北省咸宁市咸安区市场监督管理局副局长邓仁继来到了九田家涉事门店，邓仁继表示对食品安全的监管不力深感自责， 并第一时间对涉事店铺开展立案调查处理，全面深入地进行了食品安全的检查和整改。 “视频反映的六个问题都已经整改完毕，并对企业负责人进行约谈，再次对从业人员进行培训。”

邓仁继还表示将对湖北经视“3·15特别报道”曝光的五大连锁餐饮品牌全面排查，加强管理力度和抽检力度。 “对湖北经视本次315曝光的其他连锁品牌门店，我们在本辖区也将进行重点排查。 ”

此前报道

不久前，经视直播记者参加了湖北省咸宁市咸安区万达广场的九田家黑牛烤肉料理店的应聘， 在健康证还没有办好的情况下，竟被店长要求提前上岗。 工作中，经视直播记者发现，这家门店没有健康证的，不止自己一人。

此外，该门店后厨肉类制作区的店员经常在备餐时，不佩戴口罩、手套和网帽，还与其他店员聊天。 还存在 食材落地不清洗、剩菜回收二次销售、 金针菇肉卷直接在餐桌上而非清洁案板上卷制等问题。并且在餐具清洗上，门店员工也存在不按规范操作、偷工减料的现象。

3月15日，九田家黑牛烤肉料理品牌负责人罗先生回应经视直播记者，公司高度重视曝光的问题。 “我们感到非常震惊，我们在对门店的培训与督导体系中是绝不允许这些情况发生的，我们承认在监管方面存在一些疏漏，后续将按照规章制度对店长进行处理。 ”

罗先生还表示，目前公司正在研究具体整改方案，后续将在全国范围内对门店开展自查自纠。

九田家黑牛烤肉咸宁万达广场店店长表示， 涉事员工 将“回炉再造”，再次培训学习， “我们内心很惭愧，在员工个人管理上的松散，导致一些员工操作上的不规范，我们进行了连夜整改，目前是停职查看，后续可能是‘回炉再造’，重新学习。”

来源：经视直播