煮面条用热水or冷水，味道差了不止一点，我竟然错了那么多年……

像小M这种几乎与厨房绝缘的人

突然心血来潮进厨房

煮个方便面都会被老妈吐槽

赶紧下面……

记得中间放点冷水……

……

按照老妈的指导

这样煮法麻烦程度不输金城武煮的方便面啊！

但无可否认的是，味道真的好很多！！！

其实不止煮面，煮其他东西的时候

放冷水还是热水也是很有讲究的！

煮饭的时间越长

维生素B1损失得越快

用开水煮饭，可以缩短蒸煮时间

保护米中的维生素，减少营养损失

蒸馒头包子用冷水

放入馒头后再加热升温

这样可使馒头均匀受热

并能弥补面团发酵不佳的缺点

煮干面条时，不必等水大开后下锅

水热之后就可以下锅了

煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热

这样容易煮透且汤清~

化冻要用冷水，尤其是冻肉、冻虾等

用热水化冻会失去鲜味

清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。

但必须一次放足水

中途加水，会减少原来的鲜味

煮鸡汤时应用凉水

并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖

如发现水太少，应加开水

切不可中途加冷水

以免汤的温度突变影响营养和味道

豆腐下锅前，在开水里浸泡一刻钟，可清除豆腥味。

蒸鸡蛋羹时用温开水搅

这样蒸出来的蛋羹

比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~

煎鸡蛋时，洒几滴热水在蛋周围和面上

可使蛋黄完整，表面更光滑

这样煎出来的鸡蛋表面凝固了

但是里面还是溏心的

炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀

可以避免炒“老”，且炒出的蛋会松软可口

煮鸡蛋时，先将蛋放在冷水里浸湿

再放进热水里煮

蛋壳便不会破裂并且容易剥皮

上面说的冷热水诀窍

你们都做对了么？