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小辰的热养生美食——西湖牛肉羹

吉宝原健康管理  · 公众号  · 养生  · 2017-06-16 17:21

正文


最近多雨

小雨一直淅淅沥沥 ~


小辰今天就应景带来一道 西湖牛肉羹 ”,香醇润滑、鲜美可口 让舌尖如同漫步在烟雨蒙蒙的西湖岸畔 ~快学做起来吧~


这道菜 主要食材要用到 牛肉


每百克牛肉所含营养素如下:

热量:107kcal

碳水化合物:2.4g

蛋白质:22.2g

脂肪:0.9g

烟酸:7.2mg

铁:4.4mg

锌:6.92mg

食用价值 :牛肉性平味甘,具有补脾胃、益气、强筋骨、化痰息风之功效。牛肉富含肌氨酸,肌氨酸对 增长肌肉、增强力量特别有效 。此外牛肉还含有含有足够的维生素B6,可帮助提高免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,特别适合运动训练后身体的恢复。


西湖牛肉羹


【食材】 牛里脊 200g、香菇30g、蛋清、芫荽 (香菜)、姜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油

【做法】

1、牛里脊剁碎,用蛋清、生粉腌渍10分钟,香菇泡发切末、 姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着;

2、坐锅烧水,待水烧开后放入腌制好的牛肉和香菇末焯水,用筷子稍加拨散后倒入一汤匙料酒,大火滚开立刻关火;







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