这是一份摆在桌上，就能让你家里年味增添好几倍的古早味中式小点心。
它或许没有漂亮、吸睛的外表，却“实而不华”，真真经得住时间的考验。
这款枣沙饼始创于1918年，堪称2024年度厨友们们最最心爱的糕点。
“细腻的枣泥口感，软糯香甜。”
“还吃，已回购3次，近200个饼了”
“连续吃三个都不腻”
“饼皮软而不干，馅料丰富。”
在北京五道口，有一家常年排队的枣糕王，饭点时间队伍甩出50米开外是它的日常。
这一款非遗传承枣沙饼，在内部堂测中，口味分比五道口枣糕王还要高出很多！
取红枣之精华，熬糖、熟成，有迷人甜香。
制成糕点后的温润绵密，还原了记忆深处的古早味，完完全全是童年里的味道。
而且，它可以网购，不用特地跑到店里去排长队。
配方里面没有防腐剂、色素、香精，入口便是浓郁枣香，真·原枣原味。
这一份将中式甜蜜发挥到极致的小点心，过中国年自然缺不了。
仅除夕、大年初一、大年初二3天停发，厨友们还来得及下单，或者随时补货。
中国是枣的故乡，出产量占到世界的9/10。
枣的香甜，有岁月沉淀后的温润与细腻，并不张扬，却持久而绵长。
山东乐陵的载枣历史悠久，可以追溯至商周，3000多年前。这里出产的金丝小枣，古人有言：“丰肌细核蜜成丝”。
含糖量最高可达惊人的80%，故果肉之间粘连拉丝，一如乐陵的阳光，细密、闪耀。
金丝小枣，便是制作枣泥的不二之选，红皮金瓤最香甜。
不少柳疃人沿着丝绸之路走遍天下，老字号的创始人韩洪尧，也是其中之一。
彼时京城糕点铺的熬糖技艺，随着他的脚印回到家乡小城，融进枣泥。
制作枣沙饼的，便是留存的百年家族老字号，
他们也获得了政府颁发的“非遗认证”。
他创造的枣沙饼，枣味浓郁、醇正，浑然天成。
斗转星移，时移俗易，这份甜蜜却代代传承至今，多幸运得以品尝。
柳疃枣沙饼的传统做法，共有24道工艺，其中最重要的是为饼皮增添红枣风味。
如果只是普通面粉揉面再裹入枣泥，那吃起来只会感觉皮归皮、馅归馅，远不能达到柳疃枣沙饼的浓郁、醇正的红枣香气。
需先用纯净水跟新鲜红枣遵循古法熬制糖浆，经过45天转化熟成，再在揉面时加入饼皮。
这样红枣滋味才能充分融合在整个枣沙饼当中，哪怕单吃皮不吃馅也是美味。
鸡蛋的加入使枣泥绵密，糖的辅助也必不可少：枣甜深邃、白糖轻盈。
出锅前调入些许柠檬、菠萝，加得不多，但能尝出一缕清新，不抢戏、只点睛。
整形后的枣沙饼还需要刷上新鲜蛋黄，烘烤呈现出红褐色，表面形成枣皮似的一层薄片，更加诱人。
枣泥含量≥58%，每块枣沙饼里就有3粒金丝枣；鸡蛋含量≥21%，香甜之余还有蛋奶的醇厚。
甜得有分寸，还有绵长醇厚的风味层次。
制作过程中，用的是食用玉米油而非一般烘焙行业常见的起酥油。
同时不添加防腐剂、色素、香精，确保口味天然。配料表干净，吃起来更健康。
而且每块都是独立包装，方便携带和保存。茶余饭后的闲聊环节，如果有了它，幸福感便油然而生。
说起记忆里的老式糕点，
橱柜里漂亮的包装纸，
嘴馋偷吃掰下的一角，
......
好甜，好幸福。
柳疃非遗枣沙饼
250g/袋（共10个）
1袋，￥19.9
2袋，￥24.9 ￥29.9
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生产日期：近期生产
保质期：45天
储存方式：置于阴凉干燥处，避免阳光直射
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