【津品茶话】得这4个要领，更能领会普洱茶妙不可言的真趣

津乔普洱 · 公众号 · · 2019-12-07 16:35

正文

普洱茶的香与韵多样迷人已是共识，养生功效也不必赘述，那该如何“珍饮”一杯好茶呢？

喝普洱茶不仅要注意冲泡的技巧，而且要掌握品饮要领，才能领略到它那妙不可言的真趣。

【一】

先嗅其香，再试其味

首先生茶和熟茶香气类型不同；其次，随着转变，香气的基调也产生了变化。所以“嗅香”这一部非常重要。

品普洱茶闻香至少要闻三次。

第一先闻干茶或醒茶的香气；

第二泡闻显露出茶的本香，不仅要热闻，还要冷闻。不仅要闻汤面香，还要在品了茶后闻杯底留香，充分领略茶香的变化；

三泡以后则是闻茶香的持久性。

闻茶香是一种极雅致的享受，且有益于身心健康，在品普洱茶时千万不可忽视了这个环节。

【二】

随泡随喝，趁热品饮

普洱茶要随泡随喝才有味， 稍迟喝则色、香、味、韵均大为逊色。 也就是民间所谓的“喝烧茶”。

当然，“随泡随喝”不是倒出来马上大口吞汤。倒茶、闻香、观色，最后温度略降后再嘬吸， 尽量将入口温度控制在60℃一下。

【三】

“ 徐徐咀嚼”，慢慢体味

清朝诗人袁枚曾说品茶要“ 徐徐咀嚼而体贴之 ”。

“咀嚼”用的很妙。液体如何咀嚼呢？其实就是在 饮茶时活动腔齿 ，使得茶汤可以游走到口腔各个位置。

“体贴”则用的准确。这里有两种理解方式：一是“名次+动词”， 调动身体去体会 ；二是现代的动词，把茶当做至亲之人一样去“体贴之”，可见他对茶有多么深挚的感情。

总之，“吞”很难领会普洱茶的妙不可言，试试把茶汤“咀嚼”一下，感其糙滑、薄厚、寡稠、甘苦……

【四】

释躁平矜，一心一意

既然要领会“真趣”，肯定不是在忙碌时解渴的情景。

当你有一小段空隙时间时，不妨把心里的事放一放， 将身、心都放在与茶的交流上。

认真感受一杯茶带给你的回甘和通体舒畅，那样的感受实在妙不可言。

当下的茶，并不单是生活必需品，喝茶已经成为相当数量的人的一种生活方式。

先闻其香、趁热品饮，再揣一颗平静的心去细细品味 ，即可得普洱茶妙不可言的真趣。

听茶一千，不如一品。普洱茶有妙味、益健康、得真趣，记得细细体会。

图文：津乔普洱

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