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奶香黑芝麻发糕:香甜软绵很快手

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2016-10-10 17:57

正文

香香的黑芝麻搭配红枣、南瓜籽和杏仁做出的超美貌的发糕,在颜值和口味上都不输西式甜点喔。冷热都好,越吃越香,做法也超简单。

-- 奶香黑芝麻发糕 --

by 冇伱灬冇我


-- 用料 --

熟芝麻粉 50克

普通面粉 250克

酵母 3克

牛奶 240克

白糖 40-60克

红枣、杏仁、南瓜籽 适量


-- 做法 --

生黑芝麻洗净、控干水分,不热的天可以提前一晚洗净,然后放入锅里小火翻炒至芝麻出现香味。



放入破壁机打碎,不用太少。可以一次多打碎一些,密封保存。



牛奶、白糖、酵母混合均匀,搅拌至糖融化。



放入面粉和芝麻粉,用筷子搅拌成糊状。



放入刷了一层薄油的模具,可以用任何的活底模,放入后刮刀抹油,再用刮刀把面糊抹均匀抹平,放入烤箱或能盖住模具的容器里发酵。



红枣洗净剪细条。南瓜籽和杏仁都需要熟的,如果是生的需要提前烤熟。



发糕发酵至二倍以上后取出。



摆上干果。



放入蒸锅,冷水,水开后蒸30分钟,关火后焖5分钟再打开。



脱模。如果不好脱就用脱模刀在周围划拉一圈就好!



-- 小贴士 --







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