奶香黑芝麻发糕：香甜软绵很快手

香香的黑芝麻搭配红枣、南瓜籽和杏仁做出的超美貌的发糕，在颜值和口味上都不输西式甜点喔。冷热都好，越吃越香，做法也超简单。

-- 奶香黑芝麻发糕 --

by 冇伱灬冇我

-- 用料 --

熟芝麻粉 50克 

普通面粉 250克 

酵母 3克 

牛奶 240克 

白糖 40-60克 

红枣、杏仁、南瓜籽 适量

-- 做法 --

❶ 生黑芝麻洗净、控干水分，不热的天可以提前一晚洗净，然后放入锅里小火翻炒至芝麻出现香味。

❷ 放入破壁机打碎，不用太少。可以一次多打碎一些，密封保存。

❸ 牛奶、白糖、酵母混合均匀，搅拌至糖融化。

❹ 放入面粉和芝麻粉，用筷子搅拌成糊状。

❺ 放入刷了一层薄油的模具，可以用任何的活底模，放入后刮刀抹油，再用刮刀把面糊抹均匀抹平，放入烤箱或能盖住模具的容器里发酵。

❻ 红枣洗净剪细条。南瓜籽和杏仁都需要熟的，如果是生的需要提前烤熟。

❼ 发糕发酵至二倍以上后取出。

❽ 摆上干果。

❾ 放入蒸锅，冷水，水开后蒸30分钟，关火后焖5分钟再打开。

❿ 脱模。如果不好脱就用脱模刀在周围划拉一圈就好！

-- 小贴士 --

❶ 我模具是7寸中空模。用的材料总共是250克粉，芝麻粉也多，所以不能满模，菜谱里面我有增加粉量。

❷ 发糕口感可以根据自己喜好调整！如果喜欢吃有嚼劲一些的，可以少放一点水。喜欢湿润软一些的就多放一些！糖量也是。

❸ 上面的干果按自己的喜好来！发糕热吃冷吃都好吃的感觉会不一样！

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