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想家的时候,总会想起妈妈做的这碗暖身养胃疙瘩汤!

香哈菜谱  · 公众号  · 美食  · 2017-09-30 15:00

正文

回复m,收看早、中、晚餐推荐!


什么味道会让你想起家乡?可能是一份早餐店常吃的那份葱花饼,也可能是经常去吃的那碗西红柿鸡蛋面。而在哈妹心中,一碗百吃不厌的疙瘩汤就是家乡的味道。今天哈妹教大家做这道暖身养胃的经典美味汤吧~



时长三分钟,请在wifi环境下观看


1


首先是和面,要不停的搅拌面,将疙瘩快速打碎的秘诀就是:使用打蛋器!




2


和好面后,给西红柿去皮,将西红柿顶部切十字刀,热水汆烫10秒钟就可以搞定!



3


将西红柿切块备用,热锅凉油,爆香葱碎,煸炒西红柿,直到炒出鲜浓的汤汁来。


4


加入生抽做底味,倒入开水,继续烧开。



5


下出大小均匀的面疙瘩是疙瘩汤成功的关键所在,那么要怎么做呢?这时候大漏勺就要派上用场啦!将面浆倒入漏勺,就可以下出一样大小的”珍珠”啦!



6


加入木耳碎,笋片,沿着锅边,将蛋液倒入锅中,撒入油麦菜,滴上香油,一锅美味的疙瘩汤就完成啦!


怎么样,你也想喝疙瘩汤了吗?动手试试吧!