叫菇其实不是菇，吃米饭都没它香！比萝卜鲜，比芋头糯，拿肉来我都不换！

⚬ 茨菇虽然名字里带菇，但并不属于菌类。它的主要成分为淀粉、蛋白质和各种维生素。同时，茨菇富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，可以调节和促进人体机能、预防贫血和水肿等。

茨菇吃起来口感像土豆，有一种先微苦、后甘甜的独特味道，和肉类一起烹制可以增香解腻，作为代替主食控制血糖的食物也是不错的选择。

但需要注意的是，茨菇是一种寒性蔬菜，孕妇以及痛风人士不能食用。

食谱作者@籽酱妈：

“在海南菜市场第一次见到茨菇，请教了当地人之后，尝试的做了一次，味道超棒。因茨菇属于活血的一种食物，孕妇不可以吃。”

厨友@三斤五两

“之前吃的都是别人煮的，上来学习学习做法。很简单做法一道家常菜，送饭一流。感谢分享～”

by 厨友@1443059李辉

“很好吃的炒茨菇～”

by 厨友@竹川茜

“作为北方人，从广东儿歌中才了解到茨菇。这个菜才做了两次，从此喜欢上茨菇。”

by 厨友@胆哥

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🥦用料

五花肉       150克    

茨菇          200克    

生姜          10片    

料酒          1勺    

生抽          1勺    

盐             2克    

白糖          3克    

老抽          半勺    

蚝油          半勺    

白胡椒粉    一点点    

🍳做法

1. 将茨菇削皮，清洗干净。

2. 切成片备用。

*根据自己的喜好，也可以切块。

3. 五花肉去皮切片。

4. 锅里放油，加入生姜片，小火炒香。

5. 放入五花肉煸炒。

6. 加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

7. 加入生抽、白糖、100克左右的热水，烧开后盖上锅盖，用小火焖十分钟左右。

8. 将茨菇放入锅中，加入老抽、蚝油、盐，再加入少许的热水，翻搅均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右即可。

9. 如果吃辣，可放一些小米辣和小香葱，翻炒均匀，就可以关火出锅啦。

 好吃、新鲜、营养、简单。

做过的人说

豌豆麻麻1220：

本来茨菇买来准备烧红烧肉的，结果搁置几天也懒得做，照这么做就很快很方便，改作了五花肉片与茨菇片的相会。

汐鸥：

第一次吃茨菇，奇妙的口感。

西园草-1：

挺不错的，用的梅花肉，很香很入味！