我吃过最好吃的中国菜，不在中国│舌尖上的一带一路

日本著名的俄语同传米原万里小姐写过一本随笔集，叫《旅行者的早餐》，她的少女时代在布拉格度过，饮食环境截然不同，一家人只好自力更生：

将面包粉和啤酒混合发酵后做米糠，用来腌黄瓜和胡萝卜；把细意大利面煮熟后蘸酱油汤汁，变成“意式荞麦面”。最夸张的时候，米原会跟朋友玩一种叫“假装吃到寿司”的游戏，像小朋友过家家，用臆想和幻觉来填补无论如何也吃不到日本菜的痛苦。

▲摩洛哥吃到怀疑人生的库斯库斯米/叶酱

▲吃到心碎的阿拉伯大饼/叶酱

我看到这里的时候，简直想跟作者隔空击掌。那时，我正躺在卡帕多奇亚洞穴酒店的露台，已经整整半个月没碰过米饭，仙女烟囱、热气球、洞窟修道院， 所有奇观加起来，都抵不过一碗蛋炒饭的销魂 。每天晚上，围炉夜话的内容就是日本的猪排饭、韩国的海鲜锅、新疆的羊肉面、还有家乡的小笼包，此刻就算是来一碗青菜白粥，也好过千篇一律的大饼烤肉。

我自己心里有一条明显的界限，若在以面包大饼为主食的地方待上超过一个月，对米饭的思念就会呈几何级增长。面包吃得再多，仍旧没有饱腹感，说白了，人啊，就是由他吃的食物所铸成的。

▲千篇一律的旋转烤肉/叶酱

▲干巴巴的土耳其烤肉/叶酱

于是我们一路颠沛流离，在极度恶劣的条件下，变着法子寻找能缓解乡愁的食物。

背包欧洲的时候，我索性就随身背一包大米，实在咽不下干巴巴的三明治，就在旅舍里煮一锅粥喝。来到斯里兰卡的海滨城市马塔勒，吃腻了咖喱，于是突发奇想，下海去岩石上抓伞贝，用水一煮蘸盐吃，鲜得眉毛都要掉下来。

▲在斯里兰卡下海抓贝壳吃/叶酱

▲ 印度焦特普尔的自制中餐/叶酱

摩洛哥索维拉有个海边鱼市，可以找到新鲜程度足够做刺身的鱼，于是就对着视频学切鱼，蘸上好不容易从日本带来的酱油吃。在印度遇到被折磨惨了的同胞，于是一起搭伙做饭，没想到酒店是素食厨房，就是清炒四个时蔬，也吃得通体舒畅。

知道我遇到最深厚的情谊是什么吗？就是在山穷水尽的旅途中，对方只剩下一包榨菜时，却将它作为分别礼物送给了我 。

▲ 最舒服不过一碗白米饭 /叶酱

曾经的我，最反对去海外旅行时吃中餐，好不容易跑到异国他乡，处处充满异国情调，却要就着康师傅红烧牛肉面下美景，还不如省下机票钱，在家舒舒服服地看风光片。

不超过一周的短途旅行，或许还充满对异域食物的猎奇和惊喜，想体验各种未知的味道，印度咖喱、土耳其烤肉、摩洛哥塔吉锅……然而旅行时间久了，当旅行成了一种生活状态，味觉的欲求不满就会像冷箭一样，嗖嗖嗖射满全身。

▲棉花堡浴池里泡温泉的人/叶酱

大都市的选择尚且丰富，实在不行还有美式快餐能喂饱自己，可来到土耳其的棉花堡小镇，就只剩下无穷无尽、伴随着绝望的饥饿感。古罗马人最早发现这处度假圣地，远远望去，整座山就像一朵巨大的棉花。如今山顶还留有大浴场、竞技场、大剧院的遗迹，相反，山下小镇却一片萧条，一间招牌上写着“中日媳妇私房菜”的中餐厅成了救命稻草。