春天就要像大力水手一样多吃菠菜

很多90后的记忆里有一部动画片

叫《大力水手》

大力水手一吃菠菜就能量满满

当年很多不吃菠菜的小朋友

看过后都开始咬着牙吃菠菜了

菠菜为春季应时蔬菜

具有滋阴润燥，舒肝养血的作用

对身体有很好的调养作用~

1.菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙，大棵菠菜可以切成段

2.锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干

3.起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

小贴士:

1.菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留

2.焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了

1.菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

2.取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可

菠菜200g / 鸡蛋3个 / 胡椒粉1/2小勺

料酒1小勺 / 盐1/2小勺 / 淀粉15g

1.将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段

2.将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以

3.将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀

4.将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀

5.放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可

6.吃时撒上一小勺擀好的花生碎

菠菜适量 / 干辣椒适量

1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2.拌入少许盐

3.锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4.趁热倒入菠菜上拌匀即可

菠菜 / 芝麻酱

1.菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净

2.放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦

3.一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀

4.麻酱淋在菠菜上就好了

菠菜适量 / 粉丝一包 / 熟白芝麻少许

1.菠菜去根，洗净。开水中焯一分钟左右

2.捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色

3.粉丝放开水中煮三分钟左右捞出。放凉水中浸泡

4.菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内

5.根据个人口味，加适量盐，味精，白砂糖，生抽，醋，辣椒油。搅拌均匀

6.最后撒点熟白芝麻

鸡蛋2个 / 菠菜200g / 盐3g

1.鸡蛋打入碗中,蛋液中加入少许水打散

2.菠菜洗净切断,加盐焯水

3.鸡蛋液放入锅中煎好

4.菠菜放入锅中加盐，炒一分钟，加入煎好的鸡蛋炒匀

5.炒好的样子，口感很好

菠菜 / 鲜香菇 / 熟白芝麻

香油 / 盐 / 鸡蛋 / 面粉

1.菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水

2.将菠菜攥干水分，切碎；白芝麻擀碎

3.鲜香菇用水焯一下，挤干水分，切碎

4.将菠菜、香菇、白芝麻放在一起，打入一个生蛋黄

5.加少许香油、盐，拌匀

6.用手将馅料团成丸子

7.将丸子在面粉中滚几下，然后用手按实，使面粉均匀牢固地粘在丸子表面

8.鸡蛋清打散，将粘有面粉的丸子蘸上蛋清

9.锅中放油烧热，将丸子下入油中，中火炸至表面变色即可

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