夏天来了
又到了肉隐肉现的季节
大家都开始时刻提醒自己
“管住嘴 管住嘴 管住嘴”
其实想瘦不必逼自己挨饿
而且可以吃得很健康
我们先来看看
好莱坞明星、健身达人怎么吃
更为大家推荐了16款加州最热美食！
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☕️ 地址：Bulletproof Coffee，3110 Main St, Santa Monica
黄油咖啡又名Bulletproof Coffee（防弹咖啡），将1-2汤匙的grass-fed butter，1—2汤匙的中链甘油三酸酯油，取代椰子油，放进咖啡里。
Grass-fed butter 是用吃草长大的牛产的奶制成的黄油，是一种健康脂肪。发明者Dave Asprey在西藏受到“酥油茶”启发，发明了这种新奇的咖啡。
2014年下半年，黄油咖啡在推崇Paleo Diet的洛杉矶明星模特、健身狂人中传开，2016年成为“网红”必备早餐饮料。虽然这一杯有400多卡路里，但是健康脂肪提供持久的能源， 焕发活力；减弱食欲，促进体重减轻。
🍷 地址：Kombucha，常见品牌:GT's , Synergy, Kevita,Healthade, 购于Whole Foods
红菌茶kombucha是我每天一瓶的饮料，coke for yogis， 喝完有饱腹感，帮助消化，清理身体杂物Detox，同时增加免疫力和能量。味道较重，喜欢可乐口感的朋友们，应该可以接受。
这款美国潮人喜爱的饮料居然起源于中国！和buttercoffee一样，中国的养生饮品在西方得到了追捧和普及，再传回中国，这是个很有趣的现象。
红菌茶起源于中国渤海一带，由俄国人带入苏联后，在1971年被日本的一位俄文女教士乌居从高加索带回日本进行培养，之后从日本流传到世界各地。因为菌团看上去像海藻，按日本的叫法称为“昆布Kombu”，红菌茶就成了“Kombucha”。
🍴 地址：Cafe Gratitude，512 Rose Ave Unit A (at 5th Ave.), Venice, CA
Cafe Gratitude是一家100%有机纯素食的创意餐厅，在洛杉矶有3家分店，吸 引了众多推崇健康生活方式的名流人士：男巫Jason Mraz、奥斯卡得主安妮·海瑟薇和艾米莉·布朗特。
这里的招牌是荞麦亚麻松饼（buckwheat flaxseed pancake，别名： open-minded），新鲜水果环绕，丝滑的黄油在热乎乎的pancake上自然推开，一口下去，满嘴都是坚果的芬芳，配上一杯抹茶拿铁，幸福感从这顿经典的美国早餐满溢而出。
在洛杉矶的素食有机馆和冷压果汁店里，经常可以看到绿油油的小麦和小杯shots。
洛杉矶聚会庆祝的方式不再局限于酒精shots， 而是super food小麦苗 -— wheatgrass shots。 用来榨汁的小麦草的种子是专门培育的，在有机、无污染环境下生长，被称为“绿色血液”。
小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、 维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。
🍕 地址：1407 Abbot Kinney Blvd (California Ave) Venice, CA
有人爱芝加哥厚实的deep-dish匹萨，有人爱薄皮而有嚼劲，周边焦黄香脆的纽约披萨。
在精致的Abbot Kinney街道上，你可以找到有些讲究的gluten-free pizza。店面很小，留着大胡子的大叔和翘臀红唇的金发妹子都会出没在这家专注于thin-crust pizza的店。浓烈的mozzarala芝士，配上多汁鲜香的番茄，清澈的橄榄油和胡椒面的交错，一块可口不腻的pizza。
不知何时开始，加州开始流行起在“有肉食堂”之称号的pizza上，撒上绿油油的蔬菜、牛油果，可能是对健康饮食的一份心灵安慰。
🍒 地址：Santa Monica Farmers Market，Arizona Ave. (btwn 2nd St. & 4th St.) Santa Monica, CA( 8AM-2PM)
洛杉矶周边的各种农场每周三都会聚集在洛杉矶最好的农夫市场Santa Monica Farmers Market，从早上8点到下午2点，一年四季，不见不散。
这个农夫市场几乎可以承包了你所有的需求,，从当季最新鲜无污染的蔬菜水果，到放养的肉禽肉类，种类繁多的奶酪坚果，蜂蜜、橄榄油，鲜花植物，甚至果脯、牛奶，新鲜烘焙的面包糕点。
走过500米的农夫市场，3天的食材都解决了。
🍳 地址：Huckleberry Cafe & Bakery，1014 Wilshire Blvd (at 10th Ct) Santa Monica, CA
餐饮界的明星夫妻Josh和Zoe，在家乡Santa Monica 开了5家风格迥异的餐厅。其中Huckleberry是早餐爱好者的天堂，店里显眼的位置上标注了所有食材的来源，大多出自于洛杉矶本地家庭式农场，用放养式的家禽鸡蛋做出的早餐就好像阳朔农村里吃到久别重逢的土鸡蛋。
这道“green eggs & ham”以Dr. Seuss同名的儿童畅销书命名，寓意是让食客们保留对新鲜事物的好奇心。什么是绿鸡蛋？内部筋道、外部微焦的招牌英式玛芬（english muffin）表面，被加州纯正橄榄油和绿色pesto香蒜酱浸湿了。
流出的溏心蛋、意大利帕尔玛火腿（prosciutto）和葱绿色的arugula蔬菜，黄色与绿色的交融看着就垂涎欲滴。一口咬了半个蛋，蛋黄溢出，余香留在唇齿之间,只想好好回味那新鲜事物的美好味道！
墨 西 哥 卷 饼
鸡 蛋、培 根、牛 油 果 在 卷 饼 中 完 美 结 合
🍔 地址：Flake, 507 Rose Ave, Venice, CA
位于街角的Flake，店面不大，早餐种类俱全。店外排着长队，排队买早餐是美国文化的一部分。
从巴西蓝莓早餐杯（granola acai bowl）到墨西哥卷饼（burrito），完全是休闲早餐的好去处。来这里不会有选择综合症，因为按照当地人的话“每个选择都不会错”（you can't go wrong with any option. It's all so good.）
🍙 地址：SunnyBlue，2728 Main St (at Hill St) Santa Monica, CA
作为南加州第一家日本饭团店，店面小到和街边奶茶外卖店一样，排队进门只能前后站下一排，好似京都的咖啡馆，但并不阻碍慕名而来的人们两眼放光地吸着从店里飘出来的香气，耐着性子等待。
香菇和牛肉口味的饭团给来一份，酥脆海苔和芝麻包裹着寿司糯米，清爽有肉感，香喷喷的饭嚼出了家的感觉。
小店铺没座位毫不影响体验，出门走几步就是南加州最美的阳光沙滩，坐在海边吃一颗饭团，喝一杯日本绿茶，悠哉的一个下午。
🍞 地址：320 Sunset Ave Venice, CA
Gjusta在明星出入的Gold’s Gym的对面，是一家熟食+面包店，最出名的当属手工面包甜点。
一进门就可以看到透明玻璃下花样繁多的司康、羊角包、面包布丁等。咸香的司康（Gruyere奶酪搭配菠菜），要早去才能抢到。
在这里，你不会选错，因为每一样都是经典。如果硬要推荐一个搭配,就是最简单的原味手工羊角包和香醇的拿铁。棱角分明的羊角包散发着浓郁的黄油香，忍不住一口一个。
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图 马都尉 江演媚
显微摄影 白枚（华南农业大学药用植物研究中心）
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