2018年上半年湖南省酒店经营数据统计分析报告

2018年1-6月份共收到878家(次)酒店的有效经营数据。

按星级档次划分，挂牌五星级或按五星级标准经营的酒店(以下简称五星级酒店)占比21.97%(其中我省19家挂牌五星酒店均按时参与了月度统计，另有14家按五星级标准经营的酒店参与了统计)，四星级酒店或按四星级标准经营的酒店(以下简称四星级酒店)占比51.6%，三星级酒店或按三星级标准经营的酒店(以下简称三星级酒店)占比22.43%，其余酒店占比4%(见图1)。

按地区划分，长沙地区(含长望浏宁)占比45.19%，其余市州占比54.81%。参与统计前三位分别是长沙市、张家界市、常德市，分别占样本总数的45.19%、7.09%、6.75%(见图2)。

从全国范围来看，与往期的统计结果对比，湖南省参与统计分析的酒店样本量仍保持首位，超过浙江、北京、江苏等省市。

以下统计分析结果主要根据“饭店月度经营数据统计分析系统”提供的数据进行分析。

1、湖南省2018年1-6月参与统计的酒店平均营业总收入为2221万元，同比2017年1-6月的2160万元上升了2.82%。其中客房收入980万元较去年同期936万元同比上升了4.7%，餐饮收入939万元与去年同期的928万元同比增长了1.19%，其它收入302万元较去年同期296万元同比增长了2.03%。

2、2018年1-6月客房平均出租率为60.5%，同比2017年1-6月的60.49%上升了0.01%。

3、2018年1-6月平均房价为321元人民币，同比2017年1-6月的319元人民币提高了2元人民币。

4、2018年1-6月酒店每间可售房收入为197元人民币，与2017年1-6月的194元人民币提高了3元人民币。

5、2018年1-6月客房平均收入占总营业收入比为44.12%，同比2017年1-6月的43.34%上升了0.78%;餐饮收入占总营业收入比为42.28%，同比2017年1-6月的42.96%下降了0.68%;其它收入占总营业收入比为13.6%，同比2017年1-6月的13.7%下降了0.1%。(见图3)

6、2018年1-6月人工成本占总营业收入比为28.93%，同比2017年1-6月的28.53%上升了0.4%;2018年1-6月能耗成本占总营业收入比为11.7%，同比2017年1-6月的11.29%上升了0.41%。(见图4)

7、2018年1-6月员工平均月薪为2899元，同比2017年1-6月2679元提高了220元。

1、2018年1-6月五星级酒店平均营业总收入为4628万元，同比2017年1-6月平均营业总收入4498万元上升了2.89%。其中客房收入同比上升4.85%，餐饮收入同比上升1.17%，其它收入同比上升2.8%。

2、2018年1-6月五星级酒店客房平均收入1923万元，占总营业收入比为41.55%，同比2017年1-6月客房平均收入1834万元占总营业收入比40.77%，客房收入占总营业收入比上升了0.78%;2018年1-6月餐饮平均收入2080万元占总营业收入比为44.94%，同比2017年1-6月的2056万元占总营业收入比45.71%，餐饮收入占总营业收入比下降了0.77%;2018年1-6月其它收入平均625万元占总营业收入比为13.5%，同比2017年1-6月的608万元占总营业收入比13.52%，其它收入占总营业收入比下降了0.02%。

3、2018年1-6月五星级酒店平均出租率为57.42%，同比2017年1-6月的57.38%提高了0.04%;平均房价为460元人民币，同比2017年1-6月的456元人民币提高了4元人民币;单房收益为273元人民币，同比2017年1-6月的268元人民币提高了5元人民币。

4、2018年1-6月五星级酒店平均人工成本率为29.57%，同比2017年1-6月的29.4%上升了0.17%;平均能耗成本率为9.54%，同比2017年1-6月的9.02%上升了0.52%。

5、2018年1-6月员工平均月薪为3577元，同比2017年1-6月3312元提高了265元。

1、2018年1-6月四星级酒店平均营业总收入为1765万元，同比2017年1-6月的1793万下降了1.56%。其中客房收入同比下降了1.18%，餐饮收入同比下降了2.2%，其它收入同比下降了0.91%。

2、2018年1-6月四星级酒店客房平均收入835万元，占总营业收入比为47.31%，同比2017年1-6月客房平均收入845万元占总营业收入比47.13%，客房收入占总营业收入比上升了0.18%;餐饮平均收入712万元占总营业收入比为40.34%，同比2017年1-6月的728万元占总营业收入比40.6%，餐饮收入占总营业收入比下降了0.26%;其它收入218万元占总营业收入比为12.35%，同比2017年1-6月的220万元占总营业收入比12.27%，其它收入占总营业收入比上升了0.08%。

3、2018年1-6月四星级酒店平均出租率为59.59%，同比2017年1-6月的60.78%降低了1.19%;平均房价为310元人民币，同比2017年1-6月的311元人民币降低了1元人民币;每间可售房收入为187元人民币，同比2017年1-6月的191元人民币降低了4元人民币。

4、2018年1-6月四星级酒店平均人工成本率为28.83%，同比2017年1-6月的28.38%上升了0.45%;平均能耗成本率为11.78%，同比2017年1-6月的11.65%上升了0.13%。

5、2018年1-6月员工平均月薪为2744元，同比2017年1-6月2535元提高了209元。

1、2018年1-6月三星级酒店平均营业总收入为927万元，同比2017年1-6月的928万元下降了0.11%。其中客房收入同比上升0.83%，餐饮收入同比下降了0.79%，其它收入同比下降0.54%。

2、2018年1-6月三星级酒店客房平均收入364万元占总营业收入比为39.27%，同比2017年1-6月客房平均收入361万元占总营业收入比38.9%，客房收入占总营业收入比上升了0.37%;餐饮平均收入379万元总营业收入比为40.88%，同比2017年1-6月餐饮平均收入353万元占总营业收入比41.16%，餐饮收入占总营业收入比下降了0.28%;其它平均收入184万元占总营业收入比为19.85%，同比2017年1-6月的185万元占总营业收入比19.94%，其它收入占总营业收入比下降了0.09%。

3、2018年1-6月三星级酒店平均出租率为62.1%，同比2017年1-6月的62.15%下降了0.05%;平均房价为219元人民币，与2017年1-6月的平均房价219元持平;每间可售房收入为135元人民币，同比2017年1-6月的136元人民币下降了1元人民币。

4、2018年1-6月三星级酒店平均人工成本率为29.4%，同比2017年1-6月的28.03%上升了1.37%;平均能耗成本率为14.02%，同比2017年1-6月的12.73%上升了1.29%。

5、2018年1-6月员工平均月薪为2607元，同比2017年1-6月2428元提高了179元。