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干煸就是香！可配菜可零食，多少都不够！

跟大厨学做菜 · 公众号 · 美食 · 2017-09-23 08:00

正文

准备食材

半斤牛肉
芹菜（切段）

适量干辣椒（切丝）
葱白（切丝）

姜丝
1汤匙豆瓣酱
1茶匙辣椒粉

半茶匙胡椒粉
芝麻
盐

腌料

2汤匙料酒，1汤匙生抽，3汤匙油。

具体步骤

1

牛肉放在冰箱冷藏约30分钟，切成细丝，取碗，放入牛肉和腌料拌匀，腌制10分钟。

2

锅开大火，等锅热后倒入2汤匙油，油很热后，放入牛肉丝煸炒，待肉丝煸出水份后倒出，将肉丝沥干。

3

锅中再倒点油，煸炒过的牛肉丝倒回锅中。加入姜丝、葱白、干辣椒继续将牛肉煸酥。

4

加入豆瓣酱，炒出红油，再加辣椒粉、胡椒粉和芝麻，快速翻炒，炒匀。

5

加入芹菜，继续炒，芹菜熟后即可出锅。

怎么样，是不是很简单方便？快点做了，用来犒劳自己吧？

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