来了,今天就一件事,过年轻松拿下来大朋友小朋友吧。
今天的基本原料是虾滑,自己做也可以,买现成的也可以,煎一煎非常香,跟
各种蔬菜搭配,
老的小的都爱吃,有的还可以做小宝宝辅食。
乍一看色泽金黄的外表,以为是高热量炸弹,但
其实少油少盐,做法
非常简单
,
有蛋白质有蔬菜,很营养。
第一道杏鲍菇虾滑,
烤过的杏鲍菇焦香,
嚼起来
有韧性,夹着弹嫩的虾滑,又包着杂蔬粒,一口下去好几种鲜美口感爆发
。
第二道藕片夹虾滑,
经过盐水浸泡的藕片更加有韧性,能更好的当美味的容器。
塞入虾滑几分钟煎得外酥里嫩。
最后这道鲜虾条,原本是宝宝辅食菜谱,但大人更爱吃,低脂健康还香。
一口咬下香香嫩嫩,当零嘴,
比薯条好太多了。
虾滑
如果要自己做:200g虾仁洗净剁成泥(适当留一些小粒,不要剁太碎),加1个蛋清、1/4勺盐、1/4勺黑胡椒、1勺淀粉、半勺料酒,搅打上劲。
1、300g虾滑中加入6勺杂蔬粒(超市和生鲜app有现成可买,含玉米、豌豆、胡萝卜),1/5勺黑胡椒盐,搅拌均匀。
2、把4根杏鲍菇切5cm
的寸段,
再改刀切厚片。
3、取3片杏鲍菇,每两片之间夹入1层虾滑,做成三明治的形状。
4、准备烧烤面糊:半勺芝麻辣椒粉、1勺孜然粉、2勺淀粉、1/4勺盐、3勺水搅拌均匀。
做好的虾滑杏鲍菇三明治裹上面糊。
5、放入空气炸锅
,刷一层油,180度烤10分钟后翻面刷油再烤5分钟即可。
*不刷油也可以,但口感会比较干。
肉眼可见的弹嫩多汁💧
1、1节莲藕切成薄片,放入清水中加半勺食用盐浸泡20分钟,使其有韧性。
2、200g虾滑加2勺胡萝卜碎、1勺葱花、1/4勺食用盐、1/4勺白胡椒粉、半勺柠檬汁、1勺淀粉搅拌均匀。
3、泡好的藕片沥干水分,取一片藕轻微弯曲,包入20g左右虾滑抹平整。
4、锅中刷一层食用油,放入藕片夹虾滑,中小火煎4-5分钟至两面金黄,出锅撒欧芹碎装饰即可。
*空气炸锅做法:将藕片夹虾滑放入空气炸锅,表面刷一层食用油,180度烤10分钟后翻面再烤5分钟即可。
1、2小朵西兰花切碎,1/4个胡萝卜切碎。
虾滑
加入切碎的西蓝花末和胡萝卜末搅拌均匀,装入裱花袋。
*也可以买现成虾滑直接拌入蔬菜丁。
2、平底锅中刷少许食用油,开中高火,挤入虾滑成长条,每面煎2分钟煎熟。
当零嘴,比薯条好吃多了!
新年做一回快乐的小孩
祝大家新年快乐
☀
每次有人找我推荐青虾仁,我们首选两款,今天说下厨房这一款青虾仁。
配料只有虾
,不添加防腐剂、保水剂,化冰后依旧能足秤。
拿到手前就已经有人替你去过虾壳虾线了。
它们都是
养殖在福建的南美白对虾
,捕捞上岸的时候都是活蹦乱跳的。
口感很棒,直接煮开就自带鲜甜,
我们用它做过太多菜:
鲜虾粉丝煲
,
虾仁上汤菠菜
,
虾仁荞麦面
,