专栏名称: 田螺姑娘hhhaze

再忙也要好好吃早餐 · 喜欢也擅长有细节的菜谱 · 美丽的餐具和其它生活美学。微博@田螺姑娘_hhhaze ；淘宝店：田螺家精选，店铺号：18160669

「厨此以外」68. 理想厨房 | 有预谋地夺取厨房大权，再有计划地喂养家人

田螺姑娘hhhaze · 公众号 · 美食 · 2025-02-14 08:29

正文

是在哪一刻开始对理想中的厨房有了切实的想象？是在磕磕碰碰的厨房空间里，希望未来的厨房可以更大；或是手忙脚乱做饭时找不到想用的笊篱，下定决心要整理整理；又或者被网上一张气质契合的厨房设计图戳中，希望以后的装修可以照搬；还是看到父母一同在厨房忙碌，觉得这就是厨房乃至家该有的模样。

在这个被描绘出来的 「理想厨房」 里，容纳的不仅仅是食物，还有对过往生活痕迹的记录和对未来生活方式的探讨。目前理想厨房系列已经有这些节目：

年纪还小的时候，我们吃着爸妈做的饭菜，碰到好吃的菜式当然会开心，希望爸妈可以多做几次。但每当爸妈非逼着吃那些不爱吃但有营养的食物，肯定也少不了吵架拌嘴。大人们看起来不挑食，都是因为不爱吃的东西他们根本不买！以后长大自己做饭了，想吃什么就做什么该多爽啊。

等到真正从长辈手上接过厨房大权，才发现事情远没有这么简单。会做饭只是自由游走在厨房的技能之一，它甚至不是最重要的。我们需要重新捋顺和上一代人截然不同的菜谱信息、食材来源和人际关系，再用我们在意的方式来喂养在意的家人。有很多事情也在不知不觉中和厨房大权同时发生了转移，总而言之，终于轮到我们了。

* 其他音频友好的收听渠道：小宇宙、苹果Podcast、网易云音乐、YouTube、 Spotify 可搜索 「厨此以外」 。

【时间轴】

0:08 如何有预谋地夺取厨房大权

14:39 如何征服超市阿姨、菜场老板和生鲜卖家

34:44 做一道菜容易，合理搭配一桌很难

38:24 做家人爱吃的菜容易，说服他们接受新观念很难

48:16 有一种状态是越忙碌反而越想做饭

53:50 理想厨房的理念：谁做饭谁说了算

57:25 理想厨房的选择：谨慎地选择厨房家电

1:04:05 理想厨房的设计：杂物尽量收纳起来

1:06:47 理想厨房的理念：厨房尽可能大一点

【本期鸣谢嘉宾】

橘子，自由撰稿人，美食爱好者

【本期配图】

1. 日常和爸妈一起居住的厨房全景

2. 有限的厨房台面被挤占了不少位置

3. 双头灶有些不够发挥

请到「今天看啥」查看全文

推荐文章

艾格吃饱了 · 情人节你们过，这种好东西留给我

昨天

吃什么情报局 · 《哪吒》票房可能要超过100 亿了？其实46年前，这个“初代哪吒”的审美早已遥遥领先！

昨天

日食记 · 今日闪购｜99元任选3件，快来薅羊毛！

3 天前

下厨房 · 100斤才能出5斤！这零食酸甜软韧有嚼劲，配料干净仅一样！

2 天前

上饶新闻 · 团圆“食”刻，解锁上饶一县一道菜

2 天前

上饶新闻 · 团圆“食”刻，解锁上饶一县一道菜

2 天前

BestDesign · 精品酒店 Kimpton 来到欧洲，首站就去了阿姆斯特丹

7 年前

搅沫沫 · 今天开始，所有西宁人必须要面对的现实......看哭了

7 年前

新青年麻醉论坛 · 住院总医生——想你365天

7 年前

证券时报 · 这些被机构看好的股：有的年内股价已翻倍，有的跌惨了

7 年前

TechTarget · 无服务器技术大神不得不说的五个技巧

7 年前