专栏名称: 每日健康知识

分享最新健康生活小常识、中医养生、健康饮食、心理健康等相关养生知识

想蒸鱼不腥，竟然是不用碟子蒸！

每日健康知识 · 公众号 · 养生 · 2017-02-17 09:30

正文

点击上面蓝色字 　

　免费订阅！

阅读本文前，请您先点击手指上方的蓝色字体“每日健康知识”再点击关注，这样您就可以继续免费收到精彩文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注！

鱼最健康营养的吃法是什么？

清蒸！

清蒸鱼的做法看似简单

实际上却是非常考验厨艺的！

如果做法不当

蒸出来的鱼不仅肉色发暗

吃起来也会感觉又粗又腥

怎样才能让清蒸鱼入味嫩滑又不腥

卢大厨 一语道破天机

原来关键竟然是——

不用碟子蒸！

到底怎么做？

往下看！

▽▽▽

1.处理食材

首先在鱼的 脊背上划上一刀 。脊背是鱼最厚的部分，切一刀可以让鱼熟得更快，也更入味。▽

把姜切片，葱切段。▽

然后 将姜片摆在葱段上 ，再切成丝，这样一切得两丝，非常方便快捷。▽

将切好的葱姜丝 放入凉水中泡5分钟 ，让葱姜丝变卷，看起来更好看。▽

2.腌鱼

把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上，注意脊背里面也抹一些，腌制 5分钟 。▽

友情提示： 很多人蒸鱼习惯抹了盐再蒸，这其实是非常不好的，因为盐会让鱼肉水分流失，这样鱼就不鲜不嫩了。▽

3.蒸鱼

烧水，将 3勺料酒倒在水里 ，这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。▽

现在可以开始蒸鱼了，先请出我们的蒸鱼神器—— 筷子和铁架 ！▽

把铁架架在锅中，再在铁架上用两双筷子摆出一个 井字形 。▽

把鱼放在筷子上，盖上锅盖 大火蒸8分钟

请到「今天看啥」查看全文

推荐文章

丁香医生 · 感染了幽门螺杆菌，有 2 种情况可以不治

昨天

营养师顾中一 · 不辣、微甜、樟脑味，这种「姜」是北方人的调料盲区

昨天

广东疾控 · 女子揉眼掉出1条虫，就诊后取出60多条活虫……

昨天

丁香医生 · 额头、下巴总是长一粒粒的，要怎么办？

昨天

丁香医生 · 毛戈平的价格，终于打下来了！

昨天

Cocoa开发者社区 · 你看那个人他像一条狗

7 年前

下厨房 · 豆浆喝不完，如何巧妙消耗？

7 年前

场库 · 治愈系音乐短片，你愿意相信陌生人吗？

7 年前

酱子工厂 · 笑到肚子痛，陪我药钱！

7 年前

立德融金集团 · 《战狼2》8天18亿票房，但有一个人肠子都悔青了！

7 年前