自己在家榨豆浆，一个不小心就弄多了，既不想空口喝下那么一大碗，又不想直接倒掉浪费，那么如何巧妙地消耗多余豆浆呢？本期「问答精华」为你提供方案，快来试试吧！
豆浆替代水，做出的食物更美妙
❶ 豆浆饼
做饼的时候用豆浆代替水，这样做出来的饼口感更香嫩。豆浆里加面粉、鸡蛋和葱花或其他青菜，煎一下就行了。（by @煮妇日记AA）
Photo by @大润小厨
❷ 豆浆炒米粉
米粉在沸腾的豆浆里煮至五六分熟，再和花生米、绿豆芽一起炒。我们这儿特色小吃，豆浆炒米粉，小时候放学后最爱吃的点心。（by @紫藤恋_tbk9）
Photo by @reneeyyyy
❸ 豆浆饭
用豆浆来煮饭，既有营养又很香，非常好吃！大米和豆浆的比例约为 1：1.3 ，浸泡一个小时后煮好即可。（by @这个名字特响亮）
Photo by @沈知味
❹ 豆浆粥
豆浆里放一点点猪油、盐和米一起煮成粥，好吃到飞起。（by @手机用户2278_97wq）
还可以大米糯米掺半，再加入山药一起煮，就华丽丽变身成了一锅香气浓郁的美龄粥。（by @繁星妈妈）
Photo by @Sunshroom
❺ 豆浆鱼
用豆浆来煮鱼，汤美柔嫩，还可以除腥味。鱼煮至汤色开始变白，放入豆浆，再次沸腾后调味就可以出锅了。（by @手机用户3269_5jub）
Photo by @超文的住家菜
❻ 豆浆冰块
把豆浆冻成冰块，要喝的时候微波解冻，方便又美味。比如泡好的热咖啡里加豆浆块做成拿铁，还可以加进热奶热粥热燕麦里。（by @肉包烧酒瑞瑞卡）
Photo by @羞答答
豆浆大变身，这么吃也很赞
❶ 豆浆布丁
豆浆里加入吉利丁片和糖， 350ml 左右的浓豆浆，我放了 1.5 片吉利丁。装好密封放冰箱冷藏一晚上，第二天就有豆浆布丁吃啦。因为豆浆本身挺浓的，冷藏之后口感类似慕斯，绵绵的。 （by @x2.）
Photo by @北京大福
❷ 豆浆冰棍
豆浆里放点糖，放入模具冷冻，做成冰棍也不错的，清凉又健康。（by @一只爱多肉的啊梨）
❸ 豆浆酸奶
豆浆里加益生菌和椰子油，冰箱发酵，做椰子豆浆酸奶。顺滑爽口，还有椰子和豆子的香味。（by @成都不一样的健康杂货铺）
Photo by @落落落落
❹ 豆浆卡仕达酱
烧开的豆浆和加了糖的蛋黄糊混合，小火加热至浓稠状，再和软化的奶油奶酪一起拌匀。就变成了豆浆卡仕达酱。可以做豆乳盒子、可以做心太软，还可以做吐司，超多功能！（by @ Yimoon-nim）
Photo by @_小葵姐姐_
❺ 加内酯变豆腐
内酯用温水融开放在豆浆里，电饭煲保温15 - 20 分钟后，就能做成豆腐。做好的豆腐可以煮汤还可以炒菜。（by @今天的你我如何看昨日的体重）
Photo by @suessTT
❻ 加点醋变豆花
加点醋就是豆花，醋里的氯化镁和硫酸钙能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一起，就成了白花花的豆腐脑啦。（by @布卡才怪）
Photo by @隔壁头俄豆窦隆
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