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lolapola
” 发现生活中的一万种可能：）
答应你们的meal prep食谱今天终于来了，废话不多说我们开始吧。
如果不知道meal prep是什么，请回看之前的推送
省钱没有那么难之日常采购&meal prep记录
还在烦恼没时间做饭吃得不健康？快来学欧美健身达人最爱的meal prep吧
我是咖喱的脑残粉，一年四季随时随地都可以来一锅热乎乎的咖喱，到了冬天尤其如此，而且咖喱很百搭啊，配饭，配面包，配牛油果，或者直接就这么吃，做成汤也可以，反正就没有难吃的做法。而且咖喱特别适合有空的时候熬一大锅，放在保鲜袋里冻起来，万一没空做菜的时候，拿出来热一下就ok啦。
更别提咖喱有抗炎的效果，一万个好处简直说都说不完。
我最常做的，可能就是这款红薯扁豆咖喱了，暖心暖胃又健康。
材料：
红薯 1个
红扁豆&绿扁豆 各1杯
全职椰奶 1罐
咖喱膏 1大勺
番茄膏 1大勺
小洋葱 2个
大蒜 2瓣
姜黄粉 1小勺
盐
牛油果（装饰用）
先炒洋葱和大蒜，大概3分钟开始变透明即可。
加番茄膏、姜黄粉、咖喱膏，翻炒至出香味。
红薯洗净切块，加入锅中翻炒，
然后加入扁豆。
当然你也可以直接扔进去炖不经过翻炒这个步骤，
但裹着香料炒一下会更香。
加入椰奶，以及水，
水的刻度以淹没所有食材为准，
喜欢浓稠的就少加水，
喜欢稀一点“饭扫光”质感的，就多加水。
盖锅盖，大火煮沸，
然后切换成小火，炖30分钟左右。
最后的质地大概长这样，以筷子可以穿透红薯，扁豆彻底熟透为准。
meal prep的精髓是以一道菜为基底，搭配不同的配菜，就不会无聊啦，比如今天是咖喱配牛油果和面包，明天就可以配米饭了，反正不会一沉不变。
感觉燕麦粥好像从来都是甜的，配香蕉水果坚果之类的吃，时间长了就很无聊诶，所以换了换花头倒腾出了这个咸味的燕麦粥，加了非常多的蔬菜，早餐就能摄入很多很多营养诶~
材料：
燕麦 1杯
原味豆奶 1杯
花生酱 1大勺
小洋葱 1个
大蒜 2瓣
甜椒 1个
冷冻羽衣甘蓝 200g
蘑菇 150g
（冰箱里有什么蔬菜就可以用什么）
姜黄粉 盐 黑胡椒 调味
鸡蛋 1个
牛油果 半个
燕麦粥用豆奶煮到粘稠，
加入姜黄粉、花生酱、调味。
另外取一只炒锅，炒蔬菜。
把炒好的蔬菜倒进燕麦。
是的，真的那么简单。
配牛油果，或者加一只流黄蛋也超美味的。
村里意面太便宜了，全麦也就7块人民币一斤，所以我经常会翻花头做各种各样的意面，真的很简单快手，一次做2、3份毫无压力。
材料：
penne意面 一整包
冷冻蔬菜若干
（我这里有意式蔬菜、
西蓝花花菜胡萝卜🥕和蘑菇）
市售番茄意面酱 半罐
小洋葱 2个
大蒜 1瓣
马苏里拉奶酪球 一整个
番茄膏 1大勺
意大利调味香草 1大勺
盐 黑胡椒 调味
意面按照包装提示煮熟晾干置一边。
取一只炒锅，先炒洋葱大蒜蘑菇。
然后炒其他冷冻蔬菜。
把意面、意面酱倒进炒好的蔬菜，
搅拌均匀，
加入撕成块的马苏里拉奶酪，
用盐和黑胡椒调味即可。
我一般配菠菜吃，提高绿叶蔬菜的摄取。
上一个食谱说了意面是我现在饮食中的固定项目，有时候面吃的无聊了，就会买意大利饺子（ravioli、tortellini）之类的换换口味，这个食谱我就配了一个最经典的意式红酱，清爽又健康。
这个食谱材料有点多，但是做法很简单，
而且可以一次做很多份，冻起来慢慢吃。
意式红酱
洋葱 1个
大蒜 2瓣
蘑菇 150g
樱桃番茄 150g
罐头番茄碎 1罐
日晒番茄干 50g
番茄膏 1大勺
橄榄油 1大勺
新鲜罗勒 100g
意式香草调料 1大勺
纯素高汤粉（vegan bouillon powder） 1小勺
盐 黑胡椒 调味
市售 意式饺子 tortellini 一包
（这里用的是我前两天在素食节上淘到的
纯素有机饺子，野蘑菇馅）
按照包装提示煮饺子
先炒洋葱大蒜，然后炒蘑菇，然后炒樱桃番茄= =
然后加切碎的日晒番茄干和罐头番茄碎。
可以看到这里用了很多种不同的番茄，
所以最后的酱的口感也非常有层次。
