最近搜罗了一批东西好吃的小酒馆。
有时候也忘了，到底是因为馋了下酒菜才去喝酒，还是心心念念着喝酒，又顺带要有好的食物。
反正吃到满足，喝到微醺，晕着脑袋说些不着边际的话，大概算是生活里最好的状态。
那天明明想要约你喝酒，开口却变成了「要不要一起吃饭」。
「没事干研究院」的第 056 篇文章
艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部，
专门研究新手才会发愁的问题。
研究 |
下酒菜好吃的小酒馆
「炸大肠与啤酒」
关系好才愿意和你一起吃呀
有的店充满了重口味和高热量。要关系好才能肩并肩一起去吃。
比如
Drunk Uncle
，喜欢店里手写的小黑板，想吃什么随手一指。
看着五彩缤纷的小黑板，心情会很好，据说「手写菜单的餐馆，一般都会好吃」，更何况是手写黑板。
菜色都很重口味。
酒鬼炸大肠
，大肠处理得很干净，没有异味，不会炸得很干，
留着的一小圈肥油让大肠吃起来很香，皮脆而不腻，酥软多汁
。
大肠混蛋里的是卤味大肠，卤得很入味，肉质紧致有嚼劲，也好吃的。
夏天还可以试试他们的
拌生肠
，煮熟后过冰水，和香菜、芝麻拌在一起，口感很爽脆，每一口都有芝麻香。
酒鬼酒香鸡
，鸡骨拆出来，鸡肉和鸡皮分离，一筷子下去全是肉，满足！不过研究员最爱的是那层鸡皮，咸香有嚼劲，但一不留神就被抢光：）
配的辣酱有一股淡淡的蒜泥香，和鸡肉也很搭。广东籍研究员也表示很爱。
除了常见的下酒菜，这里还有
秘制牛杂
，各个部位煮到软烂入味，但口感各有不同，配料的白萝卜也很好，很鲜甜没什么杂质，吸饱卤汁十分好吃。
最后来份卤肉饭收尾，卤肉饭配啤酒，新奇混搭却也十分和谐。卤汁是咸中带甜的口感，和饱满米饭拌在一起，再搭配肉糜，每一口都香浓美味，再喝一口啤酒，爽！
不能喝酒的研究员也要忍不住点杯啤酒，这些下酒菜实在是太适合配啤酒了。
drunk uncle有各种各样的精酿啤酒，而且每一款都会很讲究地搭配同牌子的杯子，大概是防止你们这些总是「一不小心」喝错朋友的酒的人吧。
唔，愿意和你一起喝酒吃大肠的人，关系总不会差。
「泡菜加上鸡尾酒」
没有隐藏菜单的酒吧不是好餐厅
The Roof
是很典型的有趣酒吧，厚厚一本酒单，鸡尾酒眼花缭乱，再配上很帅的Bartender，每次去都要抢着坐在吧台。
至于吃的，只有小小一黑板，但出乎意料，居然每样都好吃。特别是炸猪排里配的薯条居然也不错，就知道是一家用心的店。
立即询问有没有隐藏菜单。果然有。
香辣起司苏打饼干
，起司是自制的，加了台湾萝卜干，抹在苏打饼干上吃，起司绵滑、萝卜干爽脆、饼干酥脆，香辣之中带点咸香，口味很有趣。
起司可以单买带走，抹吐司也好吃。
梅子罗勒小番茄
，小番茄腌制得很入味，清甜之中带点梅子的酸，一整颗小番茄在口中咬开，罗勒的香气随着汁水充满口腔，冰冰的适合夏天吃。
客家咸猪肉
，抹上粗盐挂起来晾干几天即可，看起来
像没腌好的腊肉，但
更能凸显肉的香味，猪皮和肥肉淡淡的很Q弹，蘸上配的柠檬汁，入口更松软细腻。
非常适合下酒！
咸酥鸡
上桌滚烫滚烫的，夹起一块，一边吹一边大口咬下去，汁水很足，有一点九层塔的香气，提香，但不会盖过鸡肉的香。
想起在台湾读书时，总是喜欢到夜市买一份刚炸好的咸酥鸡，和朋友站在街角迅速解决。
点了份蓝莓派，派不怎么样，配的
冰淇淋
却十分好吃，奶香浓郁绵滑，问了bartender可以单点。
配了烤过的棉花糖、新鲜水果以及水果干，满满的少女心。
隐藏菜单是一杯
特制泡菜
，加了青花椒，爽脆的泡菜配上青花椒的麻香，麻而清爽，很特别。为了它又多点了一杯酒。
菜单上没有的，问老板要的话会送。
菜好吃，酒好喝，Bartender有趣，离公司近，我们大概也就去了四五次？
「麻婆豆腐和一盏茶」
喜欢你，想陪你聊天久一点
有的地方，想吃饭的时候它是餐厅，想喝醉的时候它是酒吧。
小菜既能下饭，也能配酒。
比如
醉东
。
好处是，可以和喜欢的人从晚饭点一直吃（he）到夜阑珊。
每次去都会点的
麻婆豆腐
。
又麻又烫能下两碗饭。
「诶，你没吃晚饭吗？」
「不吃饱，怎么有力气喝酒呢。」
老板是台州人，菜单里的台州菜很值得点。
比如这道
鲳鱼配手打年糕
，两样在上海其他餐厅都很难见到的食材。鲳鱼很新鲜，手工做的年糕软糯，吸饱了鱼汤，超香。（温州籍研究员表示满意）
这种手打年糕叫捣臼年糕，我们在
台州城市指南
里写过。
晚上九点之后，店里灯光调暗，每桌都点上蜡烛，酒可以喝起来了~
用
奶酪焗梅干菜肉
下酒，奶酪薄薄一层，没有掩盖掉梅干菜的天然香气，奶制品和酒精，很配。
温州籍研究员继续表示梅干菜肉是台温一带的传统家常菜，吃过的都说香~
下酒菜还是喜欢脆皮肥肠！
大肠外脆里嫩，中间夹着青蒜苗，油而不腻。
内脏类食物适合下酒，低温烟熏的鸭肝在口腔里散溢开脂肪香气，在喜欢的人面前满足地眯起了眼睛。
想喝酒，倒是点了一盏「茶」，鸡尾酒装在茶盏里，加了桂花和柠檬，假装自己是淑女。
酒量差如研究员，一杯下肚，就开始絮絮叨叨了。
「霜淇淋配爱尔兰咖啡」
喝酒的时候，也想吃些甜腻的
若带着爱吃甜食的姑娘去喝酒，我们会
约在
sober company，
有好吃的霜淇淋，也有爱尔兰咖啡。
这杯
Black & White
，黑色的霜淇淋是用椰子灰和椰奶做的，椰子味很足，配上白色霜淇淋浓郁的奶酪味，一勺又一勺，根本停不下来。
而这杯加了墨西哥胡椒、辣椒的芒果霜淇淋
（Maxicano）
，舀一勺，刺激性的辣味在舌尖迅速蔓延，但很快就被霜淇淋的冰凉和芒果的酸甜中和，很妙。
吃得不够过瘾，可以上二楼餐厅吃份
海胆拌面
，吃之前服务员会把牛脊髓刮进面里和海胆、乌鱼子拌匀。面条用的是日式拉面，有点韧劲，裹着海胆的鲜甜和牛脊髓的浓郁在口中散开。
最后吃得差不多了，可以去旁边酒吧喝个小酒收尾，酒吧只提供基本的小吃，藕片、薯条、鸡翅、坚果等。
藕片炸得有点像薯片，很香脆，咔擦咔擦停不下来，带着藕的清香。
和风薯条
一端上来，扑鼻的木鱼花和海苔粉香气总让人感觉是章鱼小丸子，但浓郁的土豆香提醒着这是一份薯条，芯子很松软，直接吃或者蘸上独特的柚子辣椒酱都好吃。
一楼cafe也供应薯条，研究员还喜欢用薯条蘸冰淇淋吃。（重复一下，薯条好吃的店，东西不会差。）
明明是一家店，但咖啡馆、餐厅和酒吧的菜单酒单都不一样，周末约上朋友，从下午待到晚上完全不是问题。
吃一点喝一点，喝一点再吃一点。
挑一家东西好吃的小酒馆儿，就是为了和你待得久一点呀。
题外
还没看够？
