独家抗雾霾菜谱，清肺排毒气色好

前几天COOK在后台收到一条留言

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有人说 世界上最远的距离

不是生与死， 而是我牵着你的手

却不知道你是谁

心疼北方的朋友们

然而事实是

雾霾高发期还没结束

每年12月-2月都是雾霾高峰期

雾霾还会持续好久，简直可怕！

快看看这几款

抗雾霾清肺菜谱

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木耳这清道夫着实厉害得狠呀

很多人会担心鲜鱿的胆固醇含量高

只好酌量享用，不再像以前那样尽情的大开吃戒~

其实无需过度担忧的，用木耳来搭配鲜鱿

砂糖 / 清水 / 蒜末

盐 / 蚝油 / 生粉 / 鸡粉 / 胡椒粉

鲜鱿鱼200g / 野木耳80g / 葡萄籽油

1.将鲜鱿择洗干净，切圈。用厨房剪刀剪去木耳的蒂

2.准备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水）

3.将野木耳焯烫一遍

4.热油锅，放入蒜末爆香

5.放入鱿鱼圈爆炒至八分熟

6.倒入芡汁，放入木耳，快炒几下，即可关火

猪血可是具有非常好的清肺效果呢

但是它的做法却不好掌握

这次跟含蛋白质高的黄豆搭配起来

加了些高汤和调味品， 实在是软香美味

生姜 / 牛肉酱 / 味素 / 高汤

猪血300g / 黄豆100g / 油 / 盐

1.黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用

2.猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净

3.坐锅起油，下姜片爆香

4.下牛肉酱炒香

5.下黄豆，翻炒2分钟

6.下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟

7.下猪血、味素、盐，中火煮15分钟

8.下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可

蟹黄豆腐其实里面并没有蟹黄

一般都是用咸蛋黄代替

做出来的色泽和蟹黄差不多

豆腐和鸭蛋中的蛋白质含有非常高的维生素D

可以增加体质，不再惧怕雾霾天气

嫩豆腐1块 / 咸鸭蛋3个

油 / 盐 / 鸡粉 / 水淀粉

1.咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子碾碎

2.锅子烧热后，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎，慢慢炒开

3.蛋黄炒开后，加入半碗清水，调到中火，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀

4..倒入切成小块的豆腐

5.煮1分钟左右，倒水淀粉勾芡收汁后即可出锅

现在应该多吃坚果类食品

可以强身健体对抗雾霾的来袭

虾仁中含的蛋白质也可以增强身体机能

南瓜籽 / 葵花籽 / 调味鸡汁

鱼露 / 生粉 / 清水 / 橄榄油

松仁50g / 腰果80g / 虾仁300g

1.虾仁洗净，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会

2.预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鱼露和清水拌匀）

3.热油锅，放入腰果，炒熟铲起，待用

4.原锅放入松仁，炒熟铲起，待用

5.倒入适量的橄榄油，放入虾仁，煸炒变色

6.将全部坚果放入锅中

7.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟

百合味甘、性微寒，归心、肺经

具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴的功效