前几天COOK在后台收到一条留言
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有人说世界上最远的距离
不是生与死，而是我牵着你的手
却不知道你是谁
心疼北方的朋友们
然而事实是
雾霾高发期还没结束
每年12月-2月都是雾霾高峰期
雾霾还会持续好久，简直可怕！
快看看这几款
抗雾霾清肺菜谱
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木耳这清道夫着实厉害得狠呀
很多人会担心鲜鱿的胆固醇含量高
只好酌量享用，不再像以前那样尽情的大开吃戒~
其实无需过度担忧的，用木耳来搭配鲜鱿
砂糖 / 清水 / 蒜末
盐 / 蚝油 / 生粉 / 鸡粉 / 胡椒粉
鲜鱿鱼200g / 野木耳80g / 葡萄籽油
1.将鲜鱿择洗干净，切圈。用厨房剪刀剪去木耳的蒂
2.准备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水）
3.将野木耳焯烫一遍
4.热油锅，放入蒜末爆香
5.放入鱿鱼圈爆炒至八分熟
6.倒入芡汁，放入木耳，快炒几下，即可关火
猪血可是具有非常好的清肺效果呢
但是它的做法却不好掌握
这次跟含蛋白质高的黄豆搭配起来
加了些高汤和调味品，实在是软香美味
生姜 / 牛肉酱 / 味素 / 高汤
猪血300g / 黄豆100g / 油 / 盐
1.黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用
2.猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净
3.坐锅起油，下姜片爆香
4.下牛肉酱炒香
5.下黄豆，翻炒2分钟
6.下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟
7.下猪血、味素、盐，中火煮15分钟
8.下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可
蟹黄豆腐其实里面并没有蟹黄
一般都是用咸蛋黄代替
做出来的色泽和蟹黄差不多
豆腐和鸭蛋中的蛋白质含有非常高的维生素D
可以增加体质，不再惧怕雾霾天气
嫩豆腐1块 / 咸鸭蛋3个
油 / 盐 / 鸡粉 / 水淀粉
1.咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子碾碎
2.锅子烧热后，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎，慢慢炒开
3.蛋黄炒开后，加入半碗清水，调到中火，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀
4..倒入切成小块的豆腐
5.煮1分钟左右，倒水淀粉勾芡收汁后即可出锅
现在应该多吃坚果类食品
可以强身健体对抗雾霾的来袭
虾仁中含的蛋白质也可以增强身体机能
南瓜籽 / 葵花籽 / 调味鸡汁
鱼露 / 生粉 / 清水 / 橄榄油
松仁50g / 腰果80g / 虾仁300g
1.虾仁洗净，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会
2.预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鱼露和清水拌匀）
3.热油锅，放入腰果，炒熟铲起，待用
4.原锅放入松仁，炒熟铲起，待用
5.倒入适量的橄榄油，放入虾仁，煸炒变色
6.将全部坚果放入锅中
7.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟
百合味甘、性微寒，归心、肺经
具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴的功效
鲫鱼1条 / 油 / 盐 / 姜 / 黑木耳 / 百合
1.热锅加油，下姜爆香
2.将鲫鱼洗净沥水抹细盐再冲洗后下锅，煎至鱼块微有焦皮
3.另起锅加水煮开，将煎好的鱼下汤锅
4.木耳及百合分别用清水泡洗干净备用
5.汤锅里大火煮至汤底大开，然后继续大火催至汤底浓鲜
6.再转小火煮至鱼出味，将鱼骨鱼刺鱼肉过滤出不要
7.鱼汤回锅，煮开，下百合
8.再下木耳继续开煮，加入适量细盐
银耳百合，润肺首选~
既甜蜜又养颜
好吃健康两不误
葡萄干 / 枸杞 / 冰糖
银耳20g / 莲子10g / 干百合5g
1.先将干百合、莲子、银耳浸泡一小时
2.炖锅中加满开水，接通电源后，将干百合、莲子、银耳放入
3.再将葡萄干和枸杞清洗一下放入
4.最后加入冰糖，炖到食材软烂即可
两耳依然发挥它最大的优势
来清理肺部，祛走干燥
再加上秋梨的清润，非常好的搭配组合
糖桂花 / 枸杞15粒
秋梨2个 / 干银耳5g / 干木耳5g
1.银耳、木耳、枸杞分别泡开、去根，择洗干净
2.秋梨去皮、去核
3.将泡好的木耳放入秋梨中
4.放入银耳、枸杞、糖桂花
5.放入蒸锅中，蒸10分钟即可
香米1.5量杯 / 虾米1小把 / 枸杞1小把
山药120克 / 瑶柱1小把 / 盐2克 / 清水适量
1、枸杞和虾米，瑶柱用水清洗一遍后，加水浸泡
2、山药去皮切小段，如果宝宝年龄较小，可以切小块
3、电饭锅内放入香米
4、淘洗两遍后把枸杞，虾米，瑶柱连同泡的水一起倒入锅内
5、放入山药后加水至粥的水位1.5处，盖上锅盖
6、盖上锅盖，我直接用煮粥键，一个小时就可以了，这个粥特别适合老人和小孩吃
