一开始并没有什么特别的作用，仅仅是为了制作方便。

传统手工玻璃酒瓶制作

传统手工制作玻璃酒瓶时，玻璃瓶的底部是和挑料杆连接在一起的，这种情况下要把瓶底做成水平的难度太高了。

最好的办法就是把瓶底伸进瓶身，在瓶底形成一圈圆环，就能尽量使酒瓶在水平面放置时保持平稳。

同时挑料杆上的余料在剪切时可能形成一些不规则凸起，如果不凹陷进去一点，留点余量，那么这瓶子很有可能放不平稳。

18 世纪的葡萄酒瓶

所以葡萄酒瓶瓶底的凹陷算不得什么先进工艺，不过是几百年来的传统技艺罢了。

现代玻璃酒瓶制作

后来随着工业化的发展，玻璃酒瓶制作的方法也变了，葡萄酒瓶的瓶底也可以变得更加平坦。

玻璃酒瓶比较容易发生脱底

但是玻璃酒瓶如果强度不是很够，底部又比较轻薄平坦的话，就时常会发生脱底破裂的情况，因为酒瓶的底部往往承受了最大的压力。几十年前的啤酒瓶轻轻一磕就经常会发生脱底，现在玻璃制作工艺更加先进就很少发生了。

这时候把底部凹陷做得深一些，的确是可以起到分散压力，加固瓶底的作用。

葡萄酒瓶底的沉淀

至于瓶底深陷的凹槽可以更好地留住酒中的沉淀，在倒酒时不容易把沉淀倒出来，这应该算是意外发现。

但对于大多数葡萄酒爱好者来说，这一点无关紧要，沉淀多的老酒，搞个滤网，在醒酒器里过一下就能解决。醒酒器发明的主要目的其实不是醒酒，而是滤渣。

瓶底更深的酒瓶外形更大气

其实 2000 年以前的红酒瓶，瓶底大多还是相对比较平坦的，而到了如今，深底酒瓶似乎成了潮流。

因为深底酒瓶可以做得更加高大粗壮，显得美观高级。

视觉感受上似乎一个瓶子装了更多的酒液，有点水煮牛肉底下的豆芽菜的意味。

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