真相 · 每天一杯红酒，有益心血管健康？

「每天一杯红酒，预防心脏病、强壮中国人」……

这个说法大家一定不是第一次听，而且保不齐身边就有人这样做。不过，红酒真的有这个作用吗？它真的比别的酒好使？这酒，到底是喝还是不喝？丁当今天就来细细作答。

红酒真的对心脏有利吗？

目前并没有非常权威且明确的结论告诉我们是否有利，但多数研究对这一说法持不乐观态度。

一些研究认为，可能是红酒中的白藜芦醇起到了预防血管损伤、减少低密度脂蛋白胆固醇、预防血液凝结的作用。

但是……

1. 大部分关于白藜芦醇的研究都是基于动物的，在人身上是否也有相同作用还没有定论

大鼠身上的实验表明，白藜芦醇或许可以预防肥胖和糖尿病，这两者恰恰是引起心脏疾病的高危因素。

然而，如果要达到和实验中大鼠摄入的白藜芦醇相当的量，一个人每天要喝 1 000 升的红酒。

2. 部分研究提示，我们对白藜芦醇或许不应该太乐观

有研究显示，白藜芦醇可能会削弱老年人通过自身锻炼给心脏带来的益处。而且，白藜芦醇只在饮用红酒后的较短时间内发挥作用，长远看来，这种效用或许并不持久。

3. 近期研究指出白藜芦醇和心血管健康没有直接关系

最近，约翰霍普金斯大学医学院的一项研究甚至提出，白藜芦醇和心血管健康没有直接关系。

他们在 9 年的跟踪调查中，通过记录志愿者尿液中的白藜芦醇估算了他们的白藜芦醇摄入量，发现其含量和他们的死亡、心脏疾病及癌症风险不具有太大相关性。

如此看来，每天来杯红酒预防心脏病并不十分靠谱。可是，说好的微醉呢？说好的体验初恋的感觉呢？这酒，真的没啥好处了吗？

话也不能这样说。

适量饮酒有益心脏健康？

有研究表明，适量饮酒确实有益心脏健康。

比如——

• 提高「好的胆固醇」，也就是高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的水平；

• 防止「不好的胆固醇」，也就是低密度脂蛋白（LDL）胆固醇对血管造成损伤；

• 减少血块的形成；

• 改变血压。

不过，这里的「酒」泛指酒精，而非特指红酒。而且绝大多数研究都认为，现在并没有足够证据证明，红酒比其他酒更益于心脏健康。

那喝多少才算「适量饮酒」呢？

• 健康的女性和 65 岁以上的男性，每天饮酒不要超过 1 份；

• 65 岁以下的男性，每天饮酒不要超过 2 份。

1 份的饮酒量约相当于 350 mL 的啤酒，或 150 mL 的葡萄酒，或 45 mL 的烈酒。

喝酒预防心脏病，划算吗？

尽管适量喝酒有益健康，但是美国心脏病学会和美国心肺血液研究所都从未推荐过人们通过每天饮酒来预防心脏病。

喝酒容易上瘾，稍不注意就会过量。如果纵酒或酗酒，带来的确定风险远远大于不确定的益处。

1. 过量饮酒，有风险

• 增加高血压、高甘油三酯、肝脏损伤和肥胖的风险；

• 酒精与食道癌、直肠癌、乳腺癌等多种癌症的发病密切相关；

• 经常过量饮酒会引起心肌病。

有心衰或心脏功能不好的人、每日服用阿司匹林的人及孕妇，更不能饮酒。不要期待通过饮酒来治疗心血管疾病，它叫「酒」，不叫「药」。

2. 自己在家酿酒，也有风险

越来越多的人喜欢自己在家酿酒喝，虽然自己酿的酒好像更健康，但酿酒过程非常复杂，条件控制不当就有可能产生有害的甲醛，造成食物中毒。

正规厂家生产酒类时，会用专门的仪器测试有害物质，但我们自己家里显然不具备这种条件，所以还是建议大家不要自己在家酿酒喝。

预防心脏病的方法有那么多，为啥偏偏要选择风险这么大的呢？

不喝酒，直接摄入白藜芦醇可以吗？

对于吃含白藜芦醇的食物和喝红酒哪个更有益于心脏健康，目前并没有研究做过对比。

红酒中的白藜芦醇来源于葡萄皮。红酒的发酵时间比白葡萄酒长，所以含有更高的白藜芦醇。

吃葡萄或喝葡萄汁是补充白藜芦醇的一种方式；花生、蓝莓和蔓越莓也含有白藜芦醇。市面上还有白藜芦醇的补充剂。研究者虽未发现食用白藜芦醇补充剂对身体有害，但是，补充剂中的白藜芦醇很难被人体吸收，何必花那个冤枉钱呢？

责任编辑：yidan / 晓雅

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