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排队也要买!无锡人的最爱!

无锡博报生活  · 公众号  · 美食  · 2025-01-23 20:48

正文




过年的餐桌上

春卷绝对是人气王之一

尤其是油炸后金黄色的外形

貌似一根根小金条

更是符合人们对食物的吉庆寓意





“卷”起年味


所谓“一卷不成春,万卷春如醉”

说的就是春节吃春卷

迎春喜庆之兆

春卷里面的馅子咸甜俱可

放豆沙香甜而不腻

鲜肉春卷更是鲜甜上口

你更喜欢吃甜的还是咸的呢?



现在很多市场都有现成的春卷售卖

但对于无锡人来说

自己亲手包制的春卷才更有意义



春卷皮一定要薄透

放上少许馅料

然后卷起

两边再折起来

在封口处抹上面粉糊,包好



锅内加入少量油

炸至金黄色即可

最后把春卷捞起沥油



刚出锅的春卷

外皮香酥油润,满口清香

一口咬到了春天!



春卷皮、春卷馅料购买地推荐:

穆桂英美食(南禅寺总店)



懒人版春卷


没时间在家包春卷?

无锡各大菜场都有春卷售卖

推荐给你


01
烨梅糕团店

📍地址:稻香市场



稻香菜场的烨梅糕团店

春卷做了三十年

老板娘说:“

最近每天早上六点半就来开门了,

晚上弄馅儿要加班到十点,

平均每天卖掉上千个春卷

都是手工,真的来不及做!



他家的春卷一共有

鲜肉、荠菜肉、芝麻、豆沙、菜猪油

五种馅儿

春卷皮子是专门去外面定做的

有韧性不容易破



02
从霞春卷

📍地址:靖海副食品市场



靖海的从霞春卷

也是二十几年的老店了

春卷馅儿还有韭芽肉、荠菜肉

芋泥、肉松……


03
王字号春卷

📍地址:盛岸市场



看这堆成山的馅料

就知道最近的春卷生意有多好!



春卷皮都是用的南翔春卷皮

炸出来又薄又脆

鲜肉和菜猪油的馅料每天卖出最多



你爱吃春卷吗?

喜欢吃什么口味的?







编辑:蒋一

责编:乐意、容易