橙子的维 C 含量最丰富？又被骗啦！

丁香医生 · 公众号 · 养生 · 2016-10-15 20:59

正文

说起维生素 C，大家都耳熟能详，因为人体无法自己产生这种维生素，只能依靠来自外部的补充。历史上就曾经出现过远航船员因维 C 缺乏引发大规模坏血病病发的情况。

到了今天，街头巷尾各种补充维 C 的广告也都随处可见，伴随广告的，则是对维 C 功效的夸大，关于补充维 C 的误区也越来越多。

这次我们就来看一看关于维 C 那些广为流传的说法，哪些是对的，哪些又是错的。

真相：橙子的维 C 含量赶不上柿子椒

橙子富含维生素 C 的说法流传甚广，以至于各种柑橘类加工食品或者饮品都打着补充维生素 C 的旗号，其实相比于柑橘类水果，柿子椒所含的维 C 要更多。

在同等重量的情况下，柿子椒比一杯橙汁中含有的维 C 多将近 100 mg。

除柿子椒以外，其他几种富含维 C 的食物包括：

球芽甘蓝、奇异果、西蓝花、草莓、木瓜、菠萝、哈密瓜等，这些都排在柑橘类的前面。

总结

均衡饮食好过单吃某一两种蔬菜或水果，有条件最好能做到一周吃 10 种蔬菜水果。别被 10 种蔬菜水果给吓到了，其实换着吃，一天能吃两三种蔬菜水果就差不多啦。

真相：缺乏维 C 确实会影响脂肪代谢。

有研究表明，血液中维 C 含量偏低的人群与正常人群相比有较高的 BMI、较高的脂肪含量和较粗的腰围。

美国亚利桑那州立大学的一项研究发现体内维 C 缺乏程度可能会影响脂肪在静息状态和运动时的产能代谢。

但是，这并不是说摄入维生素 C 就能减肥。

总结

为了使体内的维 C 能发挥最佳的减重效果，还是应当经常运动，并多吃蔬菜水果，维持健康饮食。

真相：服用维 C 不能预防或治疗感冒。

在流感和感冒高发季节，有些人会选择服用各类维 C 补剂来预防感冒，但实际上效果却微乎其微。

2013 年循证医学系统评价数据库认为，平时服用维生素 C 只是有可能小幅度缩短感冒病程，但并不能预防。

这幅度有多小呢？一个每年感冒时间平均为 12 天的普通成年人，有可能因为每天服用维生素 C ，而降低到每年 11 天；而每年感冒 28 天的普通儿童，有可能缩短到 24 天。

而且如果感冒症状出现后再开始服用维生素 C ，并不会使感冒的病程缩短，也不能减轻各种感冒症状。

总结

维生素 C 的确对于维持正常免疫功能和伤口愈合有着重要的作用，但不能指望单靠补维 C 就能增强免疫力。长期保持健康饮食和适量运动才是维持免疫力的关键。

真相：服用过多的维 C 也不是好事。

因为我们的身体无法储存维生素 C，所以摄入过量的维生素 C 都会通过肾脏从尿液排出，但这并不意味过量摄入不会危害身体。

很多人都觉得补维 C 是有益无害的，但是成人最大每日可耐受的维 C 剂量为 2000 mg（包括食物和保健品摄入），倘若每日摄入超过该剂量，有些人可能出现腹胀、腹部不适、腹泻、恶心、呕吐、烧心、头痛、失眠甚至肾结石等症状。

总结

维生素 C 并不是摄入越多越好，按照自己的需求来摄入才是最正确的做法，如果没有缺乏维 C 的问题，没必要吃很多维 C 补剂。

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责任编辑：茅靖涛

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