深秋的街道上，桂树寻常，桂花低调，时常只嗅其香，不见其花。
桂花的味道是极难复刻的，人工的香精总学不来自然的芬芳。
还好，我们能将其采撷，借这金黄的一味秋意，为这个季节添加些馥郁的甜味。
记忆是有味道的，在福州，单凭气温难以辨认季节，但漫步街边小巷，偶遇一阵甜蜜桂花香，秋的记忆便纷至沓来。
趁着秋意还未收场，一起来品尝被桂花味浸泡的福州吧。
PookiPooki cafe
，藏在
桂枝里
沿河的小小巷弄之中。
不大的店面里客人总是络绎不绝，咖啡豆的香气蔓延在这个甜点堆砌起来的可爱世界。
点上一杯
桂花拿铁
，静静等待花香与咖啡的醇厚交融。
△薄荷摩卡和桂花拿铁
桂花的香气不仅仅只是浮于表面，而是早就融合在了咖啡液体之中。
饮下一口，最初并不能感受到什么浓烈的味道，
但只需等待几秒，便能品味到满口馨香，桂子的香气沁人心脾。
三坊七巷
里的
Le temps patisserie 时间甜品
，则请桂花跃入了拿铁咖啡的香浓之中。
桂花拿铁
的底部是甜桂花，用牛奶将其浸泡之后，再注入咖啡液。
浓淡相宜的颜色碰撞在一起，沁润出闲适自由的好心情。
用沉厚浓郁的咖啡味润泽香甜的牛奶，将已经深潜到杯底的桂花重新激发出活力，让鼻尖也萦绕着桂花香。
桂花拿铁的口感顺滑，咖啡与牛奶自然地交融，花香的加入是锦上添花，也是令这杯饮品特别起来的秘诀。
将桂花加入咖啡，也许不是为了用它的甜蜜冲淡咖啡的苦涩，而是为了用这份来自自然的芬芳，更好地引出咖啡的醇香本味。
椿野糖水铺
坐落于
卫前街道
，暮色降临，暖黄色的灯光亮起，正是一品桂花甜的好时候。
除了加入常规的冰块外，这杯桂花酒酿冰牛奶中还有更易融化也更好入口的碎冰。
醪糟的加入让唇齿之间充满了米酒的甜糯，桂花的香气被酒酿晕染得更深更浓。
冰牛奶中，店家加入的桂花醪糟的量相当慷慨，完全无需担忧会越喝味道越淡。
喝到末尾，已经不知是因为酒萌生浅浅醉意，还是因为花香而迷醉了。
沿着
织缎巷
前行，行至
军门社区西区
，
幸日豆花
的小小店面引人驻足。
劳累了一天，任谁都想来碗甜甜软软的豆花抚慰心灵。
豆花的搭配也相当丰富，不在菜单前站上一会，怕是难以做好决定。
先不着急吃，耐心地把洒在表面的桂花搅和搅和，让接下来的每一口甜爽都有它作伴。
豆花又嫩又滑，若不是眼疾手快，怕是要从勺子中溜走。
碎冰亮晶晶，合着和豆花和桂花一起吃下，几种不同的口感在口腔中碰撞，再被香甜的滋味统领，化成沁到心底的幸福。
芋圆、桃胶、银耳、珍珠，每种配料都可口又柔滑，配上甜而不腻的桂花，对秋日甜品的需求都可以被这一碗满足。
相较于咖啡和糖水而言，桂花在面包和蛋糕之中，存在感更为明显。
走进
鼓西路
上的
云上麥集 Malt to> Mart
，以桂花为原料的面包品类很多，琳琅满目。
如果要和家人朋友分享，一袋五个的
桂花酒酿碱水球
，和分量饱满的
鸟越桂花酒酿吐司
，无疑是绝佳的选择。
想买个饭后甜点尝鲜，或是先预备下明日的早餐，则可以选择
桂花奶酪贝果
与
桂花芋泥派
。
桂花奶酪贝果的外皮韧性十足，桂花在焙烤之后，散发出更为成熟的香气，甜味被稍稍抑制。
作为内馅的奶酪是柔软的，很容易就被舌尖的温度化开，渗透到每一口进食的过程中。
经过发酵的奶香层次更加丰富，被熟制处理的桂花消除了涩味，精心烘烤的贝果散发着淡淡的麦香，每种味道都以最好的姿态登场，给味蕾带来舒适的享受。
如果买了桂花芋泥派带回家，使用之前放入烤箱复烤一下风味更佳。
层叠的酥皮被黄油隔开，在热气之中舒展，营造出酥香的口感。
芋泥包含着满满的桂花，糯糯的甘香带来厚重，桂花的甜美带来轻盈。
中平路
上的
三口面包
是一家小小的社区面包店，颇受附近居民欢迎。
芋泥桂花奶酪，将芋泥、乳酪和桂花三者糅合到了一起。
分开表皮的瞬间，饱满的内馅就挤出来，拿在手上沉甸甸的。
气孔细密的抹茶面包是调和味道的功臣，微苦的滋味带来淡淡茶香，这一味草木的清新，与桂花的气质很是相配。
芋香是最先被唇齿品尝到的味道，随后是奶酪包裹着的桂花香甜，夹杂着些许微酸的味道，很好地中和了面包中略显拥挤的甜蜜。
红叶蛋糕
从未门庭若市，但从早到晚，店中的冷藏柜，好似偷偷掌握了一种魔法，让原本琳琅满目的蛋糕，渐渐了无痕迹。
想吃
桂花乌龙蛋糕
，也需紧赶慢赶，才买到仅剩的三块之一。
拿上心仪的蛋糕结账，径直走出店外，不过几步路的光景。
由于红叶蛋糕的销售模式，蛋糕在出售之前都是冷冻状态，因此，奶油并不会那么快融化，而是过上半个钟点之后，才会缓和到刚刚好的口感。
细密的桂花，和清甜的奶油一起入口，淡淡的秋意，从口腔之中开始弥散。
除开顶层较厚的一层奶油，作为主体的戚风蛋糕之间，其实并未填注太多浓厚的奶油。
宋人吕声之曾赞桂花：「独占三秋压众芳，
何夸桔绿与橙黄。」也许，桂花作为甜品也是如此，不必大张旗鼓，只静静散发幽香。
