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红枣好吃，但小心你买的不是「枣」

丁香食堂 · 公众号 · 养生 · 2017-06-04 21:31

正文

对于美食，心里有谱

图片来源：Pixabay

红枣香香甜甜，是广受欢迎的水果干之一。

不过近几年市面上出现了一种长得像枣，甜得像蜜，据说更营养更健康的「椰枣」（也有地方叫伊拉克蜜枣），它到底是什么？

椰枣长这样，和红枣有点像

▼

椰枣是棕榈科植物的果实，除了含糖量同样很高外，和我们常吃的红枣没有关系。

干燥的椰枣，含糖量可高达 70～80%，这让椰枣看起来微微有点透明，像是浸过蜜一样。

椰枣的糖分中，一半左右为果糖，很多商家喜欢将其形容为「营养丰富，易吸收」「果肉细腻，甜而不腻」......

喜欢吃的乡亲，可以每天吃几颗，但要记住，不管是果糖还是蔗糖，都是糖啊，真的不能多吃，更不能治病。

和红枣一样，甜，不能补血补铁。

堂主小厨房

真的不是红枣或蜜枣

▼

椰枣夹核桃

食材：

椰枣；核桃仁。

步骤：

01. 椰枣竖着划一刀，去核；

02. 核桃仁放入烤箱，烤出香味；

03. 把核桃仁塞入椰枣。

小贴士：

没有烤箱，用生的核桃仁也行；
这是一道比较耐放又好吃的小零食，要克制住自己。

椰枣的营养：糖多，真的很多......膳食纤维和钾含量也还算不错。可以和红枣一样，作为食物中的糖分来源（例如做面包、煮粥），比直接放糖健康一些，但别多吃。

堂主当年真的以为椰枣是用蜜泡过的......

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其他图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

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