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马云想喝奶茶,于是投资了一家不想开出长沙的奶茶店?

单仁行  · 公众号  ·  · 2019-09-13 06:25

正文



今天是单仁行陪伴你的第 1262



前段时间去长沙的时候,我一个长沙的朋友,带我去了在长沙当地贼火的小龙虾。


一去到就发现,那个队长到,堪比深圳周末的海底捞!


于是在排队的时候,他就怂恿我去另外一家长沙当地更加火的奶茶店买奶茶。


我说,我都不爱喝奶茶,就不去了吧!


他就说,这家店很有特色的,你去看看就知道了。


你不去喝奶茶,你喜欢研究的,你应该懂得。


我朋友没有骗我,这确实是家很有特色的奶茶店,从logo到店面装潢再到产品的VI设计,都是浓浓的中国风。



奶茶喝起来呢,也还不错,用年轻人的话说,真香。


在看品牌介绍的时候,才发现这家奶茶店光是2018年,就在长沙一个地方开出了100家,不久前阿里投资的子公司还给它投资了。


只不过创始人就说,拿到了钱,暂时也不会开出长沙。



从商业层面来说,这样做确实很聪明。


为什么这么说呢?有三个原因。


第一,强龙难压地头蛇,更何况外地的“地头蛇”太多太强,不如深耕长沙本地,当个最强的“地头蛇”。


根据创始人透露,今年还会再开100家店面。


到时候它在长沙的店面数累计将达到200家,保持它在长沙近乎垄断的地位,继续把喜茶们“拒于门外”。


而且,跨区域管理和几百家门店的标准化服务,是本土热门茶饮走向全国市场最大的难点,如果做不好充足的准备,显然不能盲目扩张。


第二,与其在100个城市各开1家店,不如在1个城市开100家店。


在长沙,几乎就是这家奶茶店的地盘,走到哪都能看到。


这种用密度来占领消费者的心智的“百团大战”,总好过分散自身有限的资源,去跟强大的对手打“游击战”。


7-11当年就是靠着这种“一城百店”的打法做起来的。



第三,好种子也要挑对土壤,才能茁壮成长。


这说的是热门品牌跟落地商圈的耦合度,耦合度不高,自然形成不了共赢的局面。


就好比一个运动品牌工厂店,开在了文化创意园里;一个书画店,开在了工厂隔壁一样。


此外,国内的茶饮山寨之风还未断绝,进入外地市场,少不了要被抄袭。


钱被别人赚了,稀释的却是自己的品牌价值,这搁谁谁都不乐意。



所以综合来看,这家奶茶店能在喜茶们大肆进攻前打好“长沙保卫战”,远比走向全国重要的多。


不然前线炮火连天,结果老窝被偷了,那无疑是最伤元气的。


而一个品牌的扩张之路,还是得挑最适合自己的路去走,才能达到扩张的目的。


就目前来说,一个品牌主流的扩张方式,就是加盟、直营、还有直管三种,今天就来跟大家介绍介绍。


第一种,加盟模式。


加盟模式,就是品牌商把所有权、经营权分享给加盟商,叫做加盟


所有权分享给加盟商,可以用利益激发他们的积极性;经营权分享给加盟商,可以用自主权激发他们的灵活性。


一些已经有成功的开店基础的品牌,可以通过加盟模式,迅速扩大市场份额,拉开跟追随者的差距。


需要注意的是,加盟模式有两个明显的坏处:


第一,加盟店的所有权不属于品牌商,会导致“利益多元化”。


品牌商看中长期效益,更希望耕耘客户价值,加盟商看中短期效益,更希望快速收割品牌溢价。


第二,加盟商的经营权不属于品牌商,会导致“管理松散化”。


品牌商无法直接管理经营水平差的经理、服务水平差的员工,会导致客户满意度下降。


所以国内的快递,做直营的顺丰,它的服务评价是最高的,而其他的快递公司,大家都懂的。









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