下酒菜｜这道销魂卤味，秒杀外面那些知名饭店

难得周末，邀三五好友家中小酌，一壶老酒几碟精致的下酒菜，实乃人生乐事啊！

在所有下酒菜中，鸡爪这样的卤味绝对是必不可少的，而今天哈妹推荐给大家的这道下酒菜，不仅味道胜过很多知名的卤味店，而且操作十分简单，厨房小白也能轻松上手。试想在好友面前拿出一道亲手制作的美味，脸上自然也大大有光啊！

by 风意画

配料:
鸡蛋6个、鸡爪7个、鸭爪7个、李锦记卤水汁150克、清水450克、料酒适量、姜片3片、干辣椒4-5个、花椒少许 

烹饪步骤:
1.先来一张成品图，有没有很想吃呢？！ 


2.把鸡蛋煮熟，剥掉壳。 


3.把鸡爪和鸭爪洗干净，冷水下锅，加入少许花椒和料酒，接着把水烧开，完全排出爪子内的血水。 


4.把焯完水的爪子放在锅内和鸡蛋一起，准备好李锦记卤水汁。 


5.倒入150克的李锦记卤水汁。 


6.倒入450克的清水。 


7.倒入适量的料酒。 


8.加入3片姜和4—5个干辣椒。 


9.盖上锅盖，大火烧开后转中火，30分钟左右。 


10.把卤好的蛋和爪子装盘，实在是太香了。 



11.端上餐桌。 


12.好吃的不要不要。 


13.真心推荐李锦记卤水汁，非常方便省事，不需要买很多的香料之类的，简单易操作，做菜小白也可以轻轻松松搞定美味。 


菜谱小贴士: 鸡爪和鸭爪焯水的时候，就是要冷水下锅，加入鸡爪和鸭爪焯水的时候，就是要冷水下锅，加入少许花椒和料酒，这样去腥效果非常好，如果有大葱的话也可加一小段。此方法适合各种肉类去腥。 

内容来源/香哈菜谱APP

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