小心这几个“素食陷阱”，这会让你不知不觉中吃好多肉

素食主义这种生活方式说起来也不新鲜了。

素食主义大致可以分两种，一类是单纯为追求健康而选择吃素的，多少还会吃些蜂蜜、奶类和蛋类，

还有一种素食主义者的吃素原则是不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。

后一种素食主义者的形成有一些是因为宗教原因，有一些则是出于动物保护等更为私人的目的。

不过，一个叫Karin Ridgers 的素食主义活动家却告诉素食主义者们，那些乍看起来没有问题的素食也有可能是隐性的动物产品——以牺牲小动物为代价做出来的。

她说，在很多餐厅、酒吧和熟食馆，“素食陷阱”可能就很多了。为此，她为大家列了一份清单，写出了大家常见食物中的隐性动物食物。

味噌汤：

味噌汤里只有豆腐和葱花，是许多素食者的理想食物。但实际上，它的汤头是由海带和鱼片熬成的。大部分日本料理都会加入由鱼熬成的汤来增加鲜味。

帕尔马干酪：

不太有人知道的是，只有加入了动物凝乳酶的帕尔马干酪或是帕玛森干酪才是最正宗的。这种酶来自小牛的胃壁。

无花果：

无花果是地里长出来的，理论上确实是不含肉。但是，会有一些小昆虫或是黄蜂在授粉的时候死在上面，最后化作果实的一部分。

香蕉：

买香蕉最好买有机的。非有机香蕉上会喷一种含有动物成分的农药。根据《每日科学》介绍，为除菌和防止过度生长，香蕉会被喷一种壳聚糖的农药，它是由虾蟹壳制成的。

酸奶：

重点注意一下脱脂酸奶，这种酸奶为了增加稠度可能会放明胶。前面说过了，明胶是提取自动物骨头的。

黑啤：

一些黑啤或是普通啤酒在酿造的时候会用鱼胶来过滤酵母颗粒。虽然酿造过程中大部分鱼胶最后都被去除了，但严苛点来讲，也不排斥有残留物。

辣酱油：

和日本料理的道理比较相似，不少酱汁都会有提取自鱼的汁来增加滋味。比如辣酱油会加入凤尾鱼。

橙汁：

如果一款橙汁宣称含 Omega-3 脂肪酸，素食者就应该不要去喝，因为 Omega-3 脂肪酸来自鱼油。

谷物早餐：

有些谷物早餐为了增加稠感，会加入牛肉明胶。

现成的糕点饼皮：

有些糕点饼皮用的是猪油而不是黄油。

棉花糖：

为了增加弹性，它加了不少胶原蛋白丰富的混合物，当然它们都来自动物。