题图来源：Yestone.com 版权图片库

垃圾食品是不能多吃，但也别什么锅都推到它们身上

1. 到底是不是就像他们说的那样，垃圾食品吃多了就会有免疫其他有害物质的能力？

非医学人士对医学的理解真的好可爱呀哈哈哈~吃垃圾食品防有害物质，你们是不是觉得「免疫」就像武侠小说里面的「内力」一样，一有毒物进入身体的时候，就可以把它们逼出去呀？

其实免疫系统没有你们想的那么厉害啦。免疫系统只能清除掉它觉得是坏蛋的东西，那么如果一个东西会破坏我们的身体，但免疫系统不认识它是坏蛋，那么这个东西也不能被请出我们的身体，比如产生了免疫逃逸的癌细胞，再比如几乎所有分子量小于 4000 的分子，等等。这叫做「不具有免疫原性」。

由于什么瘦肉精呀铅呀汞呀这些公众认知中可能进入食物的有害化学污染物分子量大多远小于 4000，再加上这些物质也很少能够像一些半抗原那样抱上大分子蛋白质的大腿引起免疫系统的注意，所以它们在身体里怎么跑免疫系统也都是基本上不会 care 它们的。

所以，从免疫系统的角度来看，「吃」是不能吃出对有害化学污染物质的免疫能力的。

2. 那些从小几乎不吃垃圾食品，连碳酸饮料都不沾的人，长大后会不会因为某次的不健康饮食而生病？又或者，他们的免疫垃圾食品能力比正常人的差？生病几率比正常人大？

就像免疫系统没你们想的那么神奇一样，饮食也很难一口就搞出疾病，更不能一口治病。

就吃饭能吃出的这么多病当中来看，糖尿病、高血压、肥胖的确是有可能因为搭配不合理的不健康饮食「引起」的，但是，它们都需要长时间的失衡膳食才能发病，毕竟俗话说得好，一口是吃不出来大胖子的。

那什么病可以够得上「一口就遭」这个标准呢？应该就只能是食物被致病的细菌、病毒、寄生虫等病原体污染导致的疾病啦。

然鹅，如果你是一个在我国开饭馆的老板，你就会知道，在中国，有一个神奇的机构叫做食药监局，这个 big brother 是一直在 watching us 的……