从几十年前满车的茶30块钱无人买，到今天20000元1公斤还要预定；
从紧压茶最初发明时方便携带和长期储存的目的，到今天不同年份有了不同的价值；
从藏区人日常饮用的平常之物，到现在成了一种投资品……
普洱茶这些年成就了太多传奇，也给它增添了太多迷雾。其实，普洱茶就是一种口味浓厚、变化多端的茶，喜欢的人会从中体会到很多美感，不喜欢的人也不用附庸这些传奇。
普洱茶的饮用有一千多年历史了，但它走进上层社会，是从清朝开始的。
清雍正年起，普洱茶成为宫廷贡茶，据《宫女谈往录》记载，慈禧每顿饭毕，进屋坐在条山炕东边，敬茶的都要先敬上一杯普洱茶，因为它“又暖又解油腻”。1966年溥仪跟老舍品茶叙谈，老舍问溥仪“您当皇上时喝的什么茶？”溥仪说：“清宫生活的习惯是，夏喝龙井，冬喝普洱，拥有普洱是皇室地位的标志。”
1792年英国马戛尔尼访问大清，临走的时候乾隆送英国国王的礼物里，就有一百多件普洱团茶，几十盒女儿茶和二十多匣普洱茶膏。
拨开普洱茶的迷雾，以下这10条秘密，有助于带你走进普洱茶这个坑。
1，普洱茶分生茶和熟茶，生茶是采摘下来的茶叶经过杀青、汽蒸后直接制作成型的茶；熟茶是生茶经过40-60天渥堆发酵后压制成型的茶。普洱茶饮用历史悠久，但熟茶这种工艺，是1973年才被发明出来的。（注：73年开始研制，75年研制成功）
2， 市面上流行着一种“宫廷普洱茶”，是指宫廷普洱熟茶，但皇帝们从没有喝过宫廷普洱熟茶，宫廷普洱是熟茶发明之后才出现的。
3， “生茶几年能转成熟茶？”凡是谈这个的都是耍流氓。生茶在储存过程中会产生自然发酵作用，但茶叶中酶的活性长期存在，放置再久也不会变成熟茶，只能变为“陈茶”或“老茶”。
4，普洱茶的名字出现于清朝，它其实指的是“普洱府（清朝时的地名）出的茶”。明清之际名扬天下的普洱茶，大多产自西双版纳境内，就连清帝的贡茶也采自版纳古六大茶山。时至今日，普洱茶产区除了西双版纳茶区与普洱茶区外，还有临沧茶区与保山茶区。
5，和绿茶不一样，普洱茶是长在大树上的。现在采茶的很多大树，都是几百年前祖先们种下的，是真正意义的“前人栽树后人乘凉”。
6，普洱熟茶分为宫廷、礼茶、特级、一、三、五、七、八、九、十，10个等级，不同等级的熟茶在香气、滋味、汤色等方面，表现出的都是不一样的特色，不能直接靠茶叶等级判断好坏。
7，普洱茶在存放过程中因不断自然发酵，口味会不断变化，因此会有“越陈越香”的说法。因为这个说法，造假老茶在这个行业中登峰造极。 这几年普洱大树茶火爆至极，商家炒作甚嚣尘上，有的炒历史、升值、流通、底蕴、技术，有的干脆就换包装纸，冒名顶替了。
8，不同产地不同年份的茶叶，口味也不一样。雨水多寡、天气冷暖，都会影响这一年茶叶的口感。因此讲究茶的人，不会只看茶有多陈，还会看是哪年、什么地方出的茶。
9，跟喝红酒需要醒酒一样，普洱茶也需要提前拆散醒茶。普洱茶的自然发酵需要空气的辅助，因此普洱茶不能用密封材质储存。
10，说普洱茶对健康好，是因为普洱茶中富含维生素P、B1、B2、C、E和矿物质等，开水浸泡十分钟后，80%可以析出。但是普洱茶不能减肥，它只是让人喝了之后胃口大开，反而容易吃下更多东西导致增肥。
1，看汤色
普洱茶汤色依据其品质不同呈现青黄、金黄、宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等，透亮。如汤色浑浊不清属于品质劣变。
（配图为生茶茶汤）
2，品口感
苦涩是茶本身特有的味道，老茶客多半喜欢有适当的苦涩味。上好的普洱茶冲泡次数越多，甜味越浓。如果出现酸味和水味，则表示茶品低劣或败坏。
由于普洱茶讲究多，留给人的想象空间比较大，这个行业特别多靠说得天花乱坠，以次充好蒙人的商家，买家花大价钱买到假老茶、假年份茶的情况比比皆是。而自己试喝，商家在泡茶手法和置茶量上运用一点技巧，就能把一泡茶的缺点掩盖过去，强化它的优点。
作为一个了解不够深入的爱好者，找到一家品质可信的茶叶店，或是有一个懂行的选茶师非常关键。
我们为你选择了“道简致远”茶室挑选的茶品。道简致远是一个北京姑娘何简自己的茶室。
热爱普洱茶的她，从2003年开始喝茶品茶，后来更是每年远赴云南亲上茶山，一个山头一个村寨的走访品尝，选择自己最喜欢的茶，并从头至尾监督杀青、晒青、渥堆、压制等等的全过程，制作属于自己的茶饼。普洱茶主要产地的各大茶山，她几乎走遍，每个山头每个村寨都有自己的特点，各自特别的风格。以老班章名传天下的布朗山更是她的主要茶叶源头之一。
何简对普洱茶的爱可以用“痴”来形容，和她坐在一起喝茶，能听到无穷多关于普洱茶的渊源、讲究和理论，而她对茶具、冲泡、饮用的一丝不苟，则处处显出她对喝茶这件事的虔诚。喝上她几杯茶，就算对茶一无兴趣的人，也会很快对这种古老的饮料着迷。小编就是在她家喝了一下午茶之后，就自动自觉地进了普洱茶这个大坑。
作为对初入门者的引领，她为我们挑选了几款普洱茶品，最适宜带我们进入普洱茶的世界，领略普洱茶丰富的口感和无穷的变化。
布朗山茶 [200g/生茶/2015年] 168元（仅40饼，售完即止）
布朗山生茶的特点是香气比较丰富，泡茶时嗅一下杯盖，可以闻到梅子香、蜜香、兰香。茶汁滑度高，汤色明亮，滋味浓烈厚重，茶气霸道，入口苦但回甘迅速，生津持久绵长。
这一款布朗山茶是2015年的，随着陈化时间的增加，它的口味也会不断变化。如果有条件，可以多陈化一阵再喝，可以清晰地体会到它口感的不同。
这款茶一次可以冲泡10~12泡。
这就是布朗山生茶的汤色，很明亮，清澄。
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泡开后的茶叶是这样的，叶片饱满，条索紧实。
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宫廷熟茶[200g/2010年] 150元 （仅50袋，售完即止）
宫廷普洱是熟普等级中的一种，是最高等级的熟普，泛荷香者列为“金针白莲”，亦称现代女儿茶，金针白莲多产制于勐海。勐海县是普洱茶第一县，此款用勐海料发酵出来的熟茶，宫廷普洱级别，一直都是熟茶中的珍品。香气高扬，内质丰富，口感细腻，汤感柔滑。
宫廷熟茶属于茶中芽尖的部分，味道最为清新，和相同堆子其他级别茶相比，香气会高，口感细腻，但耐泡度要差些。此款茶可冲泡10泡左右。
这款宫廷熟茶的汤色如红宝石一般。
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未泡时的茶是这样的，都是茶的芽尖。
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南糯山古树红茶[100g] 288元（仅20袋，售完即止）
古树红茶是以普洱古茶树的鲜叶为原料，用传统工艺发酵 ，晒红而完成的红茶。此款古树红茶更是以纯南糯山大叶种普洱古茶树的鲜叶为原料，产品带有浓郁的蜜香，成品外形条索肥壮、厚实，色泽金黄。
冲泡之后，香气鲜纯清高，有浓郁的蜜果香。汤色红橙金黄，清澈明亮；滋味鲜醇爽口，齿颊留香，回甘无穷。可连续冲泡15泡以上，香气依然芬芳。
这款古树红茶泡出来的汤色是琥珀色的，有浓郁的甜香，入口香润，柔顺，生津快回甘好。
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未泡时的茶叶叶片肥壮。
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小木盒三种茶六泡[古树红茶/章家三队生茶/宫廷熟茶各2泡] 138元
不确定自己是否要入坑，或是不知道自己更喜欢哪一种茶的可以先从这一款开始，这里面有三种茶各两小包，每包可冲泡一次，其中包括南糯山古树红茶、章家三队生茶（属布朗山茶，号称小树茶王，有小班章之称）、宫廷普洱熟茶。
看完之后，你是不是也和小编一样迫不及待的想入坑了呢~~点击阅读原文，知普洱之香
