流油咸鸭蛋快速腌制法，超简单零失手，一看就能学会！

现在动手跟着学，
十天半月之后你就能吃到
富得流油的自制咸鸭蛋啦
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 = 材料 = 
鸭蛋十枚 、高度白酒、盐、清水
 = 方法 = 
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鸭蛋洗净风干
纱布蘸高度白酒，擦拭鸭蛋表面
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锅中倒入600ml的水煮开后
倒入120g盐，搅拌至完全溶解后关火
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待盐水完全冷却后倒入密封容器中
混入40ml白酒搅拌均匀
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放入鸭蛋十枚，密封放置在阴凉处
腌制10-15天后取出
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锅中加水，腌好的鸭蛋冷水入锅
煮熟后，放凉即可食用
超简单零失手的咸鸭蛋腌制方法
学会这一招
不出十天半月你就能吃到
自己腌制、富得流油的咸鸭蛋啦
现在开始着手准备还不迟哦
赶紧告诉大家，端午节就能吃上自制咸鸭蛋咯
再奉上几道咸鸭蛋花式吃法
美味不可挡
 咸 蛋 蒸 肉 饼
 材料：
（腌好但未煮熟的）咸鸭蛋、猪肉、姜末、生抽、生粉、葱花适量
 做法：
1. 猪肉剁碎成肉末，将咸鸭蛋蛋黄与蛋白分离；
2. 蛋白切碎混入肉末中，并加入少许盐、姜末、葱花、生抽、生粉搅拌均匀；
3. 腌制好的肉馅压成肉饼状放入碗盘中，蛋黄摊在表面，入锅蒸20分钟即可食用。
 吃货小贴士：

• 这里用的是自己腌制好但还没煮熟的咸鸭蛋。

咸 蛋 豆 腐 羹

材料：

（已煮熟的）咸鸭蛋、 嫩豆腐、淀粉

做法：

1. 豆腐切成块，放在碗盘中备用；

2. 起锅热少许油，咸鸭蛋分离取出蛋黄，放入锅中炒散；