日本学子的甘肃牛肉面之旅

甘粛省蘭州市で麺づくりを体験する寺内大葉さん（9月7日撮影・閆姣）。

寺内さんは今回の甘粛省の旅をとても楽しみにしていたという。蘭州市で、念願の牛肉麺を何度も食べたと言い、「日本のラーメンの味とは違う。独特の薬味がたくさん入っている牛肉麺にやみつきになってしまった。黄河の両側に立ち並ぶ高層ビルにも驚いた。中国がこんなに急速に発展しているとは想像していなかった。ゴビ砂漠は今回の旅行で一番楽しみにしている場所。初めて行く砂漠で素晴らしい思い出を残したい」とした。

甘粛省は1980年代から、日本と友好交流を展開している。1982年にはまず秋田県と友好提携を締結し、これまでに生態系保全や人材育成、医療衛生、文化財・考古学、高等教育といった多分野で、交流と協力を展開し、多くの成果を挙げてきた。また、1994年以来、甘粛省の敦煌市は、臼杵市や鎌倉市、日光市などと、相次いで友好提携を締結し、経済、観光、文化といった分野で交流と協力を展開してきた。

甘粛省蘭州市で交流する現地の大学生と日本の大学生（9月7日撮影・閆姣）。

同じく日本大学生代表団の一員として中国を訪問した奈良女子大学の後藤成美さん(21)は、ラーメンの麺づくりがとても印象深かったと言い、「とてもおもしろい。でも、麺を作る時の力の入れ具合がとても難しかった。日本に帰ってから、材料を買って、自宅で作ってみたい。言葉は通じないけれど、麺職人はとても忍耐強く、手取り足取り教えてくれた。また、図や数字などの補助教材を使ってくれたので、『二細(やや細い麺)』を作り上げることができた」と話した。

見学の過程で、後藤さんは、日本の有名な司会者や政治家の牛肉麺との『縁』を紹介する映像を見ることができたと言い、「とても親しみを感じた。是非もう一度甘粛省に来てもっといろんなことにチャレンジしたい」と語った。