头条 | 广西人年夜饭桌上不可或缺的菜！有没有你最爱吃的呢？

说起年夜饭，广西人年夜饭桌上最常见的就是香芋扣肉了。芋头要用广西特产的荔浦芋，春节期间正是吃荔浦芋头的好季节；扣肉要选肥瘦兼半的五花肉，用酱汁蒸得软香四溢，吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。

酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。逢年过节或招待宾客，常用此菜。过年是一定要吃酿豆腐的，因为它代表富裕！

在桂北一带，煎包蛋饺成了每逢过年必吃的年菜。备上一碗猪油、一碗搅拌均匀的淡黄和蛋清、一锅调制好的肉馅……在锅里慢煎，随着“滋滋”声响，一个个金黄的蛋饺就出锅了。蛋饺香脆可口，可直接吃，桂北人更喜烫进火锅里。

春节，是我国最为隆重的传统节日。每当春节来临之际，南宁市民便会准备许多过年食品，其中，年糕、粽子、粉利是南宁人过春节必备的传统食品，民间俗称春节食品“三件头”。

过年“鸡”不可失，鲜就一个字~年夜饭上永远少不了鸡肉的身影，无论冷盆里的白斩鸡、酱油鸡、油葱鸡……在南宁，光是一只鸡就可以做出各种各样的菜式。