【涨知识】为什么江门人吃饭前，要用热水烫一下餐具？说出来简直有共鸣！

大家出去餐厅吃饭

有没有烫一下碗筷的习惯呢？

在江门，从大排档到大酒楼

全都提供茶水和大水盆让你左烫右涮

可是，吃饭前

为什么一定要烫一下呢？

为了杀菌

最近的一项实验表面， 用热水烫餐具，可以杀灭绝大部分的细菌和病毒，但是对于细菌的芽孢、霉菌的孢子和毒素等并没有什么用。

什么意思呢？就是烫碗筷确实能起到杀菌的作用，虽然不能赶尽杀绝，但对残留的洗涤剂、消毒剂、灰尘来说，还是绰绰有余的。

而且就算不能完全洗干净就怎样，我们更多要的是一个心理安慰。在我们看来，有了烫过的碗筷和茶杯，东西就变得更好吃了，茶也变得更好喝了。

真正的消毒交给免疫系统， 心里的消毒，就交给这杯热茶吧！

这是一种礼仪

烫碗筷作为一种我们饭前必做的事，也承担了一部分礼仪和社交的作用。

帮身边的人烫碗筷，表达的是一种谦让和礼貌，能让即使是初次见面的人，也能在餐桌上拉近一点点距离。有长辈在就更不用说了，你敢不洗？

其实也是为了消磨时间

一般我们出去餐厅吃饭，从你坐下来到上菜都要10分钟到半小时，那么这段时间，就可以靠烫碗筷来消磨时间了， 毕竟饿的时候，大家都不想说话。

烫碗筷是一种神圣的仪式

更多的人就觉得，烫碗筷是一种神圣的仪式，文化意义大于实在意义。我们之所以坚持烫碗筷，主要是因为习惯。

习惯了有这个仪式，习惯了有这个精神信仰，就跟日本人饭前的“我开动了”一样，是对食物的尊重！

各位江门人