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地标日历 | 河峪小米

农参 · 公众号 · · 2024-05-15 10:41

正文

推荐吃法

推荐吃法：小米红枣糕

配料：小米、红枣（去核）、鸡蛋、玉米油、牛奶

1、将小米放入搅拌机打碎磨成面粉。

2、将小米过筛，往碗倒入玉米油和牛奶。

3、红枣洗净去核放入搅拌机打碎。

4、往碎红枣里打入鸡蛋。

5、把小米面粉、牛奶喝玉米油的混合液加入到打发好的红枣鸡蛋糊中。

6、将混合好的蛋糊倒入碗中盖上保鲜膜

7、主锅加水烧制100度，并架上蒸煮50分钟左右。

8、时间到后掀开保鲜锅，迅速倒扣在凉网上。

9、切开即可食用。

产品登记信息

产品名称：河峪小米

登记时间：2010年

产品编号：AGI00514

持有人：榆社县河峪小米专业合作社

地域保护范围

榆社县地处山西省晋中市东南部，东与左权、和顺为邻，北与榆次接壤，西与太谷、祁县相依，南与武乡毗邻，是海河支流漳河的发源地。河峪小米产地范围为：榆社县河峪乡、云竹镇、兰峪乡、讲堂乡以及郝北镇、箕城镇的部分村，辖3镇3乡142村，东到讲堂乡柳泉村，南至郝北镇吴家庄村，西至河峪乡南山村，北到河峪乡西沟村。地理坐标为东经112°05′00″～112°57′00″，北纬36°51′00″～37°24′00″。

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品质特征

河峪小米米粒大小均匀适中，色泽金黄发亮，粘糊性强，口味悠长。河峪小米营养丰富，共18种氨基酸，包括蛋白质、脂肪、维生素C在内多种营养成分，与普通小米相比有较大差距。

产地环境

榆社属典型的土石丘陵山区，其土壤PH值为7.1-8.3，呈弱碱性，土壤深厚，有机质、微量元素养分较高，非常适宜优质谷子的生长。境内水资源丰富，水资源总量1.42亿立方米，全县径流总量1.72亿立方米。榆社属温带大陆性季风气候，春季多风少雨，夏季雨量集中，年平均气温8.8℃，季度温差、昼夜温差较大，境内光照充足，年平均日照2605小时，年平均降水560毫米，是谷子生长的优势区域。