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我们念念不忘的年味，被这颗金球狠狠拿捏

新周刊 · 公众号 · 杂志 · 2025-01-16 17:44

正文

腊八过后，新年的氛围越来越浓厚。

商家们不约而同地开始挂起了红色装饰，那首脍炙人口的《恭喜发财》，开始在大街小巷响起。由此，一年一度的年货大赏也正式拉开序幕。

虽然每个地区都有不同的年货风俗，但总有些“硬通货”的存在，承载着一代人的共同记忆。譬如，如果你在华南地区长大，那么你的童年记忆中，一定少不了这颗金灿灿的巧克力球——当时，它还被叫作“金莎”，也就是“费列罗Rocher”。

因圆润可爱的造型和吉祥的寓意，它是人们逢年过节时送礼的优选。

所谓“米面果蔬是生存，零食甜点是生活”。年节之时，确实是人们获取满满多巴胺的好时机。

而对于在内陆地区长大的朋友来说，这种圆球形的巧克力也有着特殊的意义。它是家里长辈们出差我国港澳地区或者欧洲国家才能带回来的“稀罕物”，也开启了人们对于“高端巧克力”的认识。

来自意大利皮埃蒙特的

“国民神酱”

费列罗Rocher作为男女老少都喜欢的甜食，不仅在新年，在情人节、圣诞节、生日和婚礼等重要节庆日来临之时，都是广受人们欢迎的礼品选择。

而费列罗Rocher这颗小小的金球，之所以能在国内畅销不衰，不仅因为其独特的造型和吉祥的寓意，还因为其浓郁美味的口感颇受欢迎。

费列罗集团在糖巧零食领域有着悠久的历史。公开资料显示，费列罗的传奇故事开始于1946年，它是一个典型的意大利家族式企业，由彼得罗·费列罗（Pietro Ferrero）创立于意大利皮埃蒙特地区的阿尔巴小镇的一间小烘焙工坊里。在随后的几十年里，它由彼得罗的后代们代代相传、扩张，逐步形成了这个规模宏大的糖巧帝国。

这家不起眼的小型烘焙工坊，是“巧克力帝国”费列罗的龙兴之地。

在它的发源之地，费列罗集团最受欢迎的产品，莫过于Nutella意榛滋榛果可可酱，它可以说是伴随着费列罗集团的一路发展。在战后物资极度匮乏的情况下，费列罗的创始人巧妙地在稀缺的可可豆中融入了皮埃蒙当地特产的榛果。在当时以固态巧克力为主的市场上，这一创新之举不仅解决了原料短缺的问题，还意外地创造出了一种全新的风味，开发出了一款美味的榛果可可酱，这正是后来享誉全球的Nutella意榛滋榛果可可酱的原型。

Nutella意榛滋榛果可可酱。

在意大利，这可谓是一款万物可搭的“国民神酱”。广受欧洲地区美食爱好者的欢迎，人们用它来搭配煎饼、可丽饼、面包片，甚至还为它独创了一个“世界Nutella纪念日”（“World Nutella Day”）。据当地媒体报道，2018年，法国一家著名连锁超市曾经发起过力度空前的Nutella意榛滋榛果可可酱打折促销活动，让热爱美食的法国人一度陷入癫狂，好几家门店开始营业不过十五分钟，几百罐Nutella意榛滋榛果可可酱就被抢购一空。当地人对这种欧洲“国民神酱”的热爱已经到了一种“痴迷”的程度^【1】。

小小可可豆，

带来无限的惊喜

而在中国市场，近年来费列罗集团也持续发力，力求为中国消费者带来除“费列罗Rocher”之外的更多惊喜。

根据中研普华产业研究院发布的《2024—2029年中国糖果行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析，全球糖果市场规模持续增长，2024年达到5000亿美元。预计到2028年，全球糖果市场将以每年5.33%的速度增长，其中，高端巧克力的表现尤为突出，增长率高达8.34%。此外，中国作为全球最大的糖果市场之一，市场规模已达到数百亿元人民币，并有望在未来几年内继续增长。^【2】

巧克力配料——可可豆和可可粉。（图/图虫创意）

作为早年间“高端巧克力”启蒙物的费列罗，一直以来都致力于用高品质的产品，为消费者带来惊喜与愉悦。在中国市场，费列罗也在贯彻这一理念。20世纪90年代，费列罗集团正式进入中国市场，至今已有三十多年。其间，费列罗中国陆续引入了越来越多在全球范围内深受消费者喜爱的产品，包括Kinder健达系列多种产品，Nutella意榛滋饼干系列产品，以多元化的产品丰富了国内消费者的认知和美味体验。

去年8月，费列罗集团旗下品牌Nutella在广州举办了国内全系列产品上市发布会，并揭晓了Nutella的全新中文名“意榛滋”——寓意将源自意大利的含榛果的好滋味带给国内市场的消费者，并宣布推出意榛滋国内市场全系列产品，包括三款饼干类产品和一款涂抹酱，并以“意想不到榛滋味的一天”为主题，以场景化的方式展现了该系列产品在不同时刻为人们带来的陪伴。

比如，意榛滋榛果可可酱可搭配面包等食品，成为创意早餐的灵感来源；方便食用的意榛滋醇心饼则是下午茶时间的好伴侣，为都市白领快速补充能量；而美味可口的意榛滋醇享条，则是户外运动时大家分享美味、开启社交话题的好拍档。此外，意榛滋醇脆棒是专为中国市场量身定制的产品，它采用了全新的包装设计，巧妙地调整了榛果可可酱与饼干的比例，以更好地适应中国消费者的口味和饮食习惯。

意榛滋全系列产品。

无论是新的中文名，还是新的产品，都意味着，这个入华三十多年的糖巧品牌，正在开启新的篇章。其中，更让国内消费者动心的，是费列罗集团对于产品质量的严格把控也在进一步深化加强。

糖巧巨头，

如何践行“品质始终如一”

纵观整个费列罗集团的发展史，其实不难发现，费列罗对于产品质量的把握一直深入基因。在FBIF2024食品饮料创新论坛的零食与烘焙分论坛上，费列罗的相关负责人也曾表示，“费列罗始终将对品质的坚守与把控作为我们的立身之本”。

有感于国内消费者对于食品安全的高度敏感，在2015年，费列罗集团投资20亿元，在杭州打造了其在中国的首个生产基地——费列罗杭州工厂，不仅确保了国内消费者能够享受到更新鲜的产品，而且其生产的巧克力还远销至墨西哥、澳大利亚等超过20个国外市场，让“中国制造”成为费列罗追求卓越品质这一理念的有力证明。

除此之外，近年来，费列罗集团还投资超过2500万元，在杭州工厂建成了ISO17025国家认证实验室，并专门设立了可用来进行微生物研究和实验的国家二级生物实验室。它在生物技术和制药等领域被广泛应用于质量控制，确保产品的安全性和有效性，在食品生产工厂中也属于一种“高配”，并不十分常见。费列罗杭州工厂的实验室制定了严格的规范和标准，主要用于进行包括微生物、理化、分子生物和过敏原等检测，以确保产品的安全性和检测结果的准确性，为产品的品质检测提供了强有力的支持和保障。

费列罗在杭州兴建的工厂。

官方资料显示，在原材料采购、仓储、物流方面，费列罗集团都坚持严格把控，力求让每一份原料和成品都保持在最佳状态。甚至在产品处于货架期期间，专业的工作人员也会定期穿梭于各个销售区域，抽查产品在货架上的状态，保证消费者买到的每一份费列罗产品都能符合集团的整体标准。

2024年11月22日，凭借完备的食品安全管理体系，以及在可持续发展方面的成功实践，费列罗中国在第十三届“中国食品健康七星奖”评选中荣获“年度七星奖”，这也是集团连续第二年获得这一殊荣，可见这些年来，费列罗在食品安全之路上一直在做出更多努力，也被更多行业专家和消费者所认可。

经典“硬通货”，

承载满满的情意

入华三十多年，从承载美好回忆的“新年硬通货”，到如今备受瞩目的食品安全践行者，费列罗集团走过了一条漫长的路。

在情人节，它化作“巧克力花束”，传递着恋人间的甜蜜与浪漫；在婚礼上，它成为喜糖，见证着新人的幸福时刻；在家庭聚会中，它则是家人之间关爱与呵护的表达……这些场景中，巧克力不仅是一种食品，更是一种情感的载体，连接着人与人的心灵。

事实证明，随着时间的推移，人们对于糖巧的热爱不会改变，细节处的卓越品质更见人心。

今年春节之际，费列罗在经典产品的基础上又推出了不少新春佳品，丰富了人们的情感表达方式，让每一次的交流都充满温暖与真挚。以“好运签”为灵感的新款费列罗Rocher，包装上新增了“金”“福”“吉”三种标签，揭开“上上签”还能获取隐藏寄语，契合了国人年节之际“讨个口彩”的需求。

费列罗Rocher“好运签”主题款。（滑动查看更多图片）

同时，费列罗Rocher Origins黑巧系列也推出了全新的新年限定包装，在带来更多口感浓郁的美味的同时，在外包装上以百合纹样为灵感，彰显新春格调，极大增添了新春佳节的节日氛围，为人们在庆祝节日时提供了更多选择。

费列罗Rocher Origins黑巧系列新春限定款。

广受儿童群体欢迎的健达，也在今年新春之际设计推出了健达新年日历装，内含五款健达系列产品，扫描产品包装背面的二维码，还能解锁新年亲子趣味活动玩法，为新年假期带来更多童趣。

健达新年日历装。

严格把控食品安全、丰富产品口味、增添新的食用乐趣，对于食品企业来说，这是一条漫长的路。令人庆幸的是，费列罗选择了一条正确的路。它的忠实爱好者们也满怀着期待，期待曾经承载满满回忆的经典品牌，在今后的岁月里继续为人们带来惊喜。

【1】央视网.法国一超市大降价致暴力抢购政府介入调查.2018-01-31

【2】中研普华产业院.2024-2029年中国糖果行业市场深度调研及投资策略预测报告.2024-11-21

作者：阿肉

校对：无降雨

排版：鹿子芮

文中未标注图片均由费列罗提供