学会这道菜，把家人的味蕾和食欲统统打开！

王志，“饕餮老爸”创始人，喜欢美食、摄影、书法。

从上海到青岛城边，从高楼到矮屋，从CBD到市井田间，从一节格子间到一间小店铺，我不惧被说成是逃离，哪怕只有我自己认为这更像是回归。

都说世上美食千千万，比不过妈妈的一桌菜。在这个快节奏的世界，一切原始都正遭受着破坏，一切天然都变得昂贵奢侈，这种变化让人畏惧，妈妈的手艺，最简单的心意，不添加半点多余的意图。

今天给大家分享一款

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辣白菜和排骨是非常完美的搭配，无论在味觉上还是营养上都很配。辣白菜富含丰富的维生素、乳酸菌，辣白菜在发酵时产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。和排骨搭配使得排骨不那么油腻，即开胃又美味，吸收排骨中蛋白和磷酸钙的同时也不用担心射入过多脂肪。

  食 材  

主料

排骨：700克

泡菜：200克

土豆：1个

洋葱：半个

辅料

盐：适量

生抽：适量

葱蒜：适量

玉米油：适量

  步 骤  

1、排骨洗净，焯水。

2、土豆、洋葱切切块，葱蒜切沫备用。

3、 热锅凉油，葱蒜爆香，倒入辣白菜炒香。

4、加入排骨翻炒1分钟。

5、加开水，大火煮开，转中火炖至排骨熟，约20分钟左右。

6、加入土豆。炖至土豆快熟时，放入洋葱，翻炒约半分钟左右。加适量的盐和生抽调味即可。

7、关火出锅，装盘。