中国高端白酒市场现两大趋势，社会精英人士是如何选择的？

一份来自高端白酒市场的调查报告显示，目前白酒高端消费领域存在“越来越少”和“越来越多”两种鲜明的市场态势，就是人们喝酒越来越少了，但是喝绵柔型白酒的却是越来越多了，特别是社会上的精英人士。绵柔型白酒改变了人们对白酒的认识，大大缓解了消费者的饮酒压力。

春节刚过，好些人还没有从假期中缓过劲来，春节期间各种聚餐，亲朋好友、同事熟人等聚在一起喝酒吃饭，令人回味无穷。辛苦了一整年，谁都想吃点好吃的、喝点好酒犒劳自己。我们平时熟悉的“政商精英”大佬们也不例外，他们平时应酬比我们还多，能自由选择的机会反而比较少。一年到头，各种好酒当然没少喝。但是，“政商精英”们私下喝酒的时候，都喝什么酒呢？

马云平时喝什么酒？有人说是茅台，但我们发现他在很多场合也喝绵柔的梦之蓝。其实马云也是个绵柔的人，他崇尚的太极理念一招一式都很绵柔。

中国好老板刘强东，请员工吃饭当然还得喝酒。他在不得不喝酒的时候，也选择了绵柔。实际上“吃果冻，喝洋河，送苹果”一直是京东的传统。

雷军“雷布斯”的称号不是白来的，“极致的用户体验”就是他提出来的。可想而知，他对用户体验的要求是非常高的。这么一个追求极致的人，会选择什么酒呢？绵柔的梦之蓝。

为什么绵柔型白酒更受欢迎？近期，一份来自高端白酒市场的调查报告也许能解释这一现象。调查显示，目前白酒高端消费领域存在“越来越少”和“越来越多”两种鲜明的市场态势，就是现在人们喝酒越来越少了，但是喝绵柔型白酒的却是越来越多了，特别是社会上的精英人士。

一直以来，以往白酒生产多为香味主导，因此白酒给人的印象向来是高度烈酒、辛辣刺鼻，然而追求醇厚香浓，容易忽略对健康的考量，致使杂醇类物质过多，饮时刺激，而饮后上头。

绵柔型白酒改变了人们对白酒的认识，大大缓解了消费者的饮酒压力。此类酒之所以让社会精英人士偏爱，更重要的是解决了饮酒的两个痛点——“健康”与“酒量”。它以高逼格的技术创新和健康理念，在酿酒技术和健康品质上取得了革命性大突破。

绵柔白酒的核心工艺有“三低”最为关键，即：低温制曲、低温入池、低温馏酒，正是这种低温工艺，让绵柔白酒形成了与酱香白酒等截然不同的产品特质。

一个简单的对比：绵柔白酒的制曲温度在56°以下，而酱香白酒高达70°以上；绵柔白酒的入池温度低于16°，酱香白酒在40°以上；绵柔白酒的馏酒温度低于26°，酱香白酒高达40°以上。

可不要小看这些温度差别，所谓低温制曲、低温入池、低温馏酒，就好比人们煨汤讲究“小火慢炖营养才好”，白酒中的微生物活性高，易于生成丰富的小分子醇类物质，白酒更营养也更健康；而高温制曲、高温入池、高温馏酒，就好比是“吃烧烤”，白酒会出现爆香或者爆辣，刺激性物质多，长期摄入十分不利于人体健康。

绵柔白酒在酿造过程中产生的健康物质，最具代表性的便是核苷类及黄酮类物质。在日常生活中，灵芝的主要保健元素之一就是核苷类物质，它是生物细胞维持生命活动的基本组成元素，参与DNA代谢过程，也有抗肿瘤、抗病毒、基因治疗等多种生物活性，能防止血栓病如脑血栓、心肌梗塞等的发生。而黄酮类物质由于有较强的抗氧化自由基作用，可以有效地预防心脑血管疾病提高免疫力。

随着经济的深度转型，中国正在步入一个崭新的消费社会，面对消费不断升级，正酝酿着一场巨大的消费变革。马云、刘强东、雷军们是潮流的引领者，他们对于绵柔白酒的选择，也印证了健康类产品的开发和经营拥有着巨大市场潜力。