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做虾，多一步，多卖一个0。

日食记  · 公众号  · 美食  · 2024-09-18 16:40

正文


 


中秋家宴，亲戚吃了这道虾后说，是他吃过最喜欢的口味。

比普通的蒜蓉做法多加了芥末和黄油，蒜香入味浓郁，芥末上头但不冲，酱汁裹满虾身，感觉就可以多卖一个0。

这里教一个让虾入味的小技巧——开背，好吃到连虾壳都不想放过。

先嘬虾壳，再把虾肉剥下来蘸着酱汁吃，满口鲜香。

看到你的眼泪从嘴角流出了，今天下班知道买什么了吧。


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芥末蒜蓉罗氏虾

1、 500g罗氏虾，剪去虾头尖刺、虾足，开背去虾线。


2、锅中放入4勺食用油，开大火，油热后放入擦干水分的罗氏虾,煎至两面金黄变色。


3、放入3勺蒜末和一小块黄油（约20g），翻炒均匀至黄油融化。


4、倒入酱汁（2圈芥末酱，2/3勺糖，2勺生抽，1/2勺蚝油，1/3勺盐，2勺水搅拌均匀）。


5、继续开大火炒30秒，撒上1勺蒜末，1把小葱段翻拌均匀出锅。

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如果你的眼泪从嘴角流出

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更多菜谱


日食记甄选好物


懒得自己做虾时，可以试试现成的黄油蒜蓉罗氏虾，或熟醉罗氏虾，每到罗氏虾脑满黄肥的好时节我都会买，吃了几年也推荐了好几年，特别好吃。

熟醉无需加热，解冻后直接冷吃，很方便。

首先是虾肉很弹，炫了一盒，感觉虾肉撑着壳快要爆出，虾黄饱满，近似于蟹黄般的肥美。

更重要的是他的熟醉料汁，没话说，闭眼吃让你意犹未尽。

“一点酒的怪味也没有，只有鲜甜！”



这款虾的养殖环境干净，虾鳃也很干净。历经4次筛选、多次充分清洗，还会送去专业机构检验。


*注：花雕酒醉罗氏虾在加工过程中使用花雕酒、白酒，食用后请勿驾驶机动车辆！

另外还有一款加热吃的口味，黄油蒜蓉。


猪骨高汤炒制，比起单一的蒜泥覆盖，黄油的巧妙融入把整体口感烘托得更加浓醇。



保存方式：冰箱冷冻，吃前拿到冷藏室自然解冻。熟醉款直接吃；黄油蒜蓉款要加热。


顺丰速运包邮：保温泡沫箱内有冰袋，部分偏远地区还会增加干冰，以保证产品到手的品质。

⚠️须-18℃冷冻保存，保质期18个月。


新孟河
花雕酒醉/黄油蒜蓉 罗氏虾
400g/盒，固形物含量≥60%

2盒装 日食记粉丝福利价：108元/2盒
直降30元，折合一盒低至54元
日常价138元

3盒装 日食记粉丝福利价：158元/3盒
直降50元，折合一盒最低仅52.6元
日常价208元



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